你吃過茨菇嗎？茨菇怎么做更好吃？？
文章插圖
茨菇，最家常也最好吃的的做法就是：與肉一起，或紅燒、或蒸、或煲湯，相互搭配，相互吸收；成品是：肉少了份油膩，茨菇也不干柴且沒有的特有的苦澀味；還有在我們南京過年時的一道大菜什錦菜，制作時肯定要放茨菇片的 ， 雖素但卻很美味 。
茨菇燒肉，自家平時紅燒肉的做法，紅燒肉燒到一半時間放茨菇，放早了會糊爛，當然根據個人口味；蔥爆茨菇，現在超市都是很粗一根的大蔥 ， 茨菇切片，大蔥切馬耳朵，大火熱油，先放蔥后放茨菇，吃不慣那個苦味的可以略加點糖 。
茨菇燒肉1、把茨菇用表面的絨毛去掉，再去掉芽，然后清洗干凈；
2、把清洗好的茨菇切成大塊，因為它比較脆嫩 ， 切太小的話容易碎；
3、把生姜、大蔥、大蒜清洗干凈，生姜、大蒜切成片，大蔥切成段；
4、鍋中加入適量植物油燒熱，放入姜、蒜片爆香；
5、倒入切好的茨菇翻炒 ， 炒到微微發黃就熟了；
6、倒入適量糟辣椒，再放入蔥段，調入適量鹽、生抽 ， 再調入少許雞精就可以出鍋了 。
茨菇紅燒豬蹄食材：冰糖、姜片、蒜片、老抽醬油、茨菇、豬蹄
做法步驟：
1、將在市場買來的新鮮豬蹄，用溫水清洗干凈，洗出血污再放入有生姜的水中煮一邊，再用漏勺撈出來，放一邊晾干水分 。
2、將已經處理得很干凈的豬蹄放入鍋中，加入三分之二的水，放一些八角、草果、桂皮等香料，燉煮一個時辰左右，將豬蹄拿出來 ， 盛一碗湯，放置一旁 。
3、將茨菇去皮，清洗得光滑無臟污；紅蘿卜一樣的，切成滾刀塊 。
4、坐鍋，將鍋燒的熱熱的，放入油，擱入姜片、蒜片；再倒豬蹄翻炒到變顏色，再擱入茨菇塊、紅蘿卜，倒入蓋過所以食材的高湯 ， 在放些冰糖、紅燒醬油、食鹽，大火燒開，然后再開成小火，燒到湯汁都燒干，即可盛出來了 。
文章插圖
1、清炒茨姑 。清炒茨姑是最簡單的一種做法，也是比較普遍的一種做法 。先要準備好適量的新鮮茨姑，然后將茨姑在水里面浸泡一會兒 ， 清洗一下，再把它的表皮去除干凈，然后將它切成一片一片的 ， 再準備一些調味料，比如食用鹽食用油，油放到鍋里面，先把油燒熱，然后再把切好的茨姑倒進去翻炒，最后加入食用鹽，直到把茨姑炒香就可以裝盤吃了 。
2、茨姑燒肉 。把茨姑和肉一起燒的話，也是比較美味營養的，在做法方面是有一定講究的，首先要準備好適量的新鮮茨姑和適量的新鮮豬肉，將兩者全部在水中浸泡清洗干凈 ， 把豬肉切成一片一片的，把茨姑的皮去除后切成一塊一塊的，然后把兩者放到鍋里面一起拌炒 ， 加入適量的醬油，生抽，食用鹽炒香后，倒入半碗清水在鍋里面，等收汁以后就可以享用了 。
3、茨姑煲湯 。首先要準備好適量的新鮮茨姑，把表皮去除干凈以后切成一塊一塊的，然后放到鍋里面再加入半鍋清水，開火煮 ， 直到把它煮沸以后，加入少量的食用鹽和食用油，入味燒爛以后就可以吃了 。
###其它資料參考###茨菇這樣炒 ， 做法簡單 ， 好吃又下飯
茨菇是人們餐桌上常見的一種蔬菜 ， 它的做法有很多，可以紅燒 ， 可以炒吃，還可以炸茨菇片等等，今天給大家分享一道以茨菇為主材的菜，茨菇炒酸菜，做法簡單，非常下飯 。
相關經驗推薦
- 白瓷茶碗怎么養
- 茨菰煮后怎么炒好吃吃
- 胡豆與什么搭配炒好吃
- 糍耙怎么做才好吃
- 刺勾菜怎么做
- 蕨菜可以生吃嗎 新鮮的蕨菜怎么做
- 蛋黃酥保質期一般多久 蛋黃酥怎么保存久點
- 薺菜的功效與作用禁忌 薺菜怎么吃
- 香椿芽苗菜怎么吃 香椿芽苗菜的吃法
- 薺菜需要焯水嗎 薺菜怎么吃最營養