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雜菜配什么菜好吃

生活百科粉條

炒雜菜用哪些菜？

雜菜配什么菜好吃

文章插圖
炒雜菜的材料：火腿腸2根切絲，韭菜25克切斷，粉絲100克用溫水泡好，撈起瀝干水，豆芽25克，雞蛋2個，蔥1根切絲，生抽、鹽、油、雞精適量1、雞蛋打散 ， 鍋里放油炒香，用盤裝起 。2、鍋里放油，放入蔥絲、火腿腸絲炒香，在倒入粉絲、鹽、生抽翻炒均勻 。3、倒入豆芽、韭菜炒熟即可裝盤 。

雜菜配什么菜好吃

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雜菜做法一 ， 
材料
主料：材料：牛肉120g，香菇(中)3個，木耳10g，胡蘿卜100g，洋蔥0.5個(100g)，菠菜100g ， 鹽，胡椒面，芝麻適量，桔梗100g，雞蛋1個，松子1小勺，粉條30g 。肉 ， 木耳佐料醬，醬油2大勺，白糖1大勺，切好的蔥4小勺，搗好的蒜2小勺，香油 ， 芝麻各2小勺 。拌菜佐料，切碎的蔥2小勺，搗好的蒜1小勺，香油，芝麻各2小勺，胡椒面少量雜菜佐料 ， 醬油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺
做法
(1)把牛肉切成絲
(2)香菇泡在水里除楹梗切成絲，然后把木耳泡在水里
(3)把肉，木耳佐料醬放在牛肉，香菇，木耳中拌勻，加油炒出來后冷卻 。
(4)把桔梗撕細，用鹽洗凈以拌菜佐料拌后炒出來，洋蔥按長度切成絲炒出來后，以鹽 ， 胡椒面調味 。
(5)把胡蘿卜切成4cm大小，用油炒出來 ， 并以鹽，胡椒面調味 。
(6)菠菜燙一下切成5cm大小，用油炒出來 。
(7)雞蛋分蛋清，蛋黃煎出來后切成絲 。
(8)粉條放在開水里煮至柔和 ， 并剪2-3次后以雜菜佐料拌勻 。
(9)把炒的材料和粉條混合放在大碗里調味后，盛在碟子上再加放雞蛋和松子 。
做法二，韓式雜菜
材料
"豬肉絲 150克","韓式冬粉 100克","鹽 13克","波菜 1把","干香菇 4朵","黑木耳 2朵","紅蘿卜 1/4條","小黃瓜 1/2條","洋蔥 1/3顆","白芝麻 5克","川露薄鹽醬汁醬油 30克","糖 15克","蒜末 5克","麻油 5克"
【雜菜配什么菜好吃】做法
1: 豬肉絲中加入全部腌料，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘 。
2: 韓式冬粉加水浸泡20~30分鐘，待泡軟后 ， 放入滾水煮5分鐘，即可撈起備用 。
3: 菠菜洗凈后切段，熱水鍋中倒入鹽 ， 將波菜下鍋川燙 ， 取出放入冷水中備用 。
4: 紅蘿卜、小黃瓜、洋蔥、黑木耳以及干香菇泡軟后都切成絲，先將干香菇放入鍋中干煸香，再加入少許油、黑木耳拌炒，并撒上少許鹽巴調味，取出備用 。
5: 鍋清干凈后，下油，將紅蘿卜絲、洋蔥絲、小黃瓜絲、腌過的豬肉絲分別拌炒調味，取出備用 。
6: 白芝麻下鍋煸香，放入醬油、糖、蒜末、麻油混合均勻，煮滾后熄火，倒入韓式冬粉，稍微拌炒均勻，倒入所有炒過的配料，拌勻即完成羅
###其它資料參考###前言
雜七雜八的蔬菜放在一起炒，加上紅薯粉條，美味又營養 。第一次吃這道菜是在韓國料理店，很好吃 ， 那時候才知道粉條可以這樣炒 ， 以前只知道螞蟻上樹，用肉末炒，肉末和粉條在一起炒感覺有些油膩 ， 沒有這樣吃清爽 。簡單又好吃親們試試吧~
材料
主料：豬里脊肉150g、紅薯粉條150g、香菇3朵、黑木耳3朵、洋蔥半個、油菜150g；
輔料：油適量、鹽適量、耗油適量、生抽適量
炒雜菜
1
里脊肉切條用料酒腌制一會放淀粉抓勻，粉條用開水泡發，木耳開水泡發切絲，香菇切片，洋蔥切丁，油菜洗凈瀝干水
2
熱鍋放油，放入里脊肉翻炒變色

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