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醋泡雞蛋怎么寫步驟( 二 )

生活百科雞蛋



###其它資料參考###做法一
1.新鮮雞蛋1只,原香醋200~240毫升,.
醋泡雞蛋
2.制法和用法 將雞蛋洗凈后放入廣口玻璃瓶或容器中 ， 倒入原香醋之后,密封48小時,待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時后即可服用.每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),于每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌后服,軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃).
注:雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，原香醋相當于稀醋酸 ， 碳酸鈣和稀醋酸反應生成醋酸鈣，二氧化碳和水 (詳見九年級上冊化學書109頁)，雞蛋殼被鈣化消失，只剩薄蛋皮，導致原香醋中也含鈣 。
做法二
1.把雞蛋洗干凈 ， 蛋殼上不要存留有臟東西 。
2.用紙巾把雞蛋擦干，不能殘留有水份 。
3.準備個有密封蓋的小罐子，倒入米醋(沒過雞蛋即可，最好使用9度米醋) 。
4.蓋上蓋子，密封大約24小時 。
5.24小時后把蓋子打開，你會發現雞蛋膨脹的跟個氣球一樣 ， 因為蛋殼已經軟化了 。
6.輕輕用筷子把雞蛋捅破，要小心，會噴到眼睛 。
7.把蛋液和醋均勻攪拌在一起 。
8.再蓋上蓋子 ， 密封24小時 。
9.喝的時候，用溫開水沖服，可以酌量放些蜂蜜調味 。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完 。
注意事項
1)對醋過敏者 ， 胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用 。不適應者不應該勉強飲服，有人因食醋過多而發生酸中毒，齒脫鈣及暈嘔，月經減少等癥狀者應立即停用，請醫診治 。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應調節機體功能與增加營養為主要目的 。有些患者把醋蛋液視為"包治百病""靈丹妙藥"服用，或急于求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的 。
2)浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈 。
3)因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生抵觸，?？朴盟師o須停用 。在服用過程中，如無不適，久服無害 ， 老幼皆宜 。
4)有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用 ， 但于療效無礙 。
5)第一只醋蛋服3日量后開始浸泡下一只醋蛋液，以確保服用的連續性 。如無不適反應 ， 應堅持服飲，切勿淺嘗即止 。
6)夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐 ， 以免意外污染 。醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等 。
服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用 。但應注意的是，切不可把它當作包治百病的"靈丹妙藥" ， 應該在醫生指導下 ， 在積極治療疾病的基礎上合理使用 。服用醋蛋液時，還應注意不要空腹服用 ， 不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用 。每天服用不宜過多 ， 最多1~2杯稀釋醋 。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳 。
###其它資料參考###醋泡蛋的制作步驟如下：
食材：米醋、雞蛋 。
1、用8度以上的米醋約2兩 ， 鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天 。
2、蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液體攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的量 。
吃法：每天早晨起床后，舀2勺醋蛋液加2勺蜂蜜，再加4勺溫開水，攪拌均勻，空腹，一次服完 。早晨空腹或飯后或晚上睡前服用，具有同樣的效果 。
###其它資料參考###新鮮雞蛋一只、米醋150-180ml，蜂蜜或糖適量 。

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