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【帶魚身上的白骨頭是什么 身上長骨頭的帶魚能吃嗎】帶魚身上的白骨頭是什么帶魚身上的白骨頭其實是帶魚的骨結核，也叫做骨瘤 。骨瘤一般長在帶魚的脊椎骨、內鰭的魚刺上 。
這種骨瘤在進口帶魚如南海、印尼海域的帶魚中比較常見，這類帶魚一般長得比較的寬大 ， 背脊上發黑 ， 背脊骨上就有類似結石狀的突起 ， 肉質比較的粗糙，口感稍差 。而我國東海、舟山地區的帶魚 ， 一般少見這種長了骨瘤的帶魚 ， 而且肉質也比較的細膩 。
身上長骨頭的帶魚能吃嗎身上長骨頭的帶魚能吃 。
帶魚身上長骨頭，考慮是因為那邊水質環境、攝食東西、生長習性有利于帶魚鈣質的吸收，因此激化了魚類似那種“骨質增生” 。而且到目前為止，并沒有任何實驗或者案例表明這類長骨瘤帶魚吃了會影響身體健康，大家可以放心食用 。
帶魚身上的白要去掉嗎帶魚身上的白建議不要洗掉 。
因為這一層銀白色或者灰白色物質是帶魚的魚鱗退化而成的銀脂，由優質的脂肪構成，其中含有不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E等營養成分 ， 能夠降低膽固醇、增加皮膚彈性、提高記憶力 ， 且帶魚身上大部分的脂肪都集中的外層的磷脂上了，洗掉就非?？上Я?。
帶魚怎么處理干凈1.先解凍一般購買的都是凍帶魚 ， 所以先要解凍 。建議將凍帶魚裝在袋子里密封好，然后放在溫水中浸泡，一般半小時左右就可以解凍了 。不著急的也可以將冷凍帶魚放在冷藏室解凍，只不過需要的時間比較久 。
2.清理魚內臟魚鰓由于帶魚表面比較滑膩，建議先戴上手套，然后用刀劃開或者用干凈的剪刀將帶魚的腹部剪開 ， 掏出里面的內臟、被污染的魚籽，丟棄，這些都是不能吃的部分，還要刮去黑膜，有帶魚頭的還要挖去魚鰓 。如果帶魚表面發黃了，還要用鋼絲球將表面的磷脂擦洗掉 。
3.清洗切段最后清水將帶魚內外部都沖洗干凈，切成4-5厘米長的小段 ， 晾干即可 。
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