第四種腌制方法：加入白酒、醬油、蠔油、姜絲、蔥段or洋蔥末、麥芽糖漿、淀粉少量、雞蛋 。
###其它資料參考###雞皮在做之前會先進行風干，然后經過風干的雞皮也就更容易做的更脆 。而且因為它表面比較干爽，沒有任何的水分 ， 做出來的雞皮就也是不含太多水分的，不會吃起來感覺有點濕，所以吃起來會非常的脆 。
【脆皮雞鹽怎么配】在雞皮的表面上刷一層油，在雞皮表面上抹上一層黃油的話，可以使做出來的雞皮更脆
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