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自制的香腸會發霉嗎會發霉 。
一般的香腸都是需要在風干的環境里面保存，但是有的時候還是會壞，冷藏就是最好的辦法，香腸長霉是壞了 。因為保存時沒有完全過掉水分，或者是保存的地方比較潮濕 。長霉的香腸不宜食用 ， 長霉說明已經變質 ， 產生了有害物質，食用后危害人體健康 。
香腸表面起霉了怎么辦少部分的香腸發霉還是沒什么問題的，但是是大量的就需要注意了 ， 建議是不要食用了 ， 會嚴重的危害身體的健康 。
如果只是少量的白色霉點 ， 很有可能是臘肉腌制過程中由于放置過多的鹽分，在潮濕的環境里儲藏時被釋放出來以后而凝結在表面一層白色的“鹽霜”，如果沒有其他異味的話，把臘肉發霉的部位沖洗干凈，是就可以吃的 。
自制香腸不放糖可以嗎可以不放糖 。
【自制的香腸會發霉嗎 香腸表面起霉了怎么辦】香腸的口味還是很多的，甜的，辣的，咸的 ， 而且有的人的口味不一樣 ， 完全可以選擇不要放糖，糖只是起到提鮮的作用，灌香腸是要放糖的，只有調味比例均勻，味道才會好吃，自制香腸里放白糖，并沒有什么特殊的作用，這個是根據各人口味不同，因人而異的 ， 有些人喜歡吃咸口的，有些人喜歡吃廣式甜口的，所以配料就有所不同 。
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