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怎么拿茶壺倒茶不燙手

生活百科蓋碗

茶道怎么倒茶不會燙手？

怎么拿茶壺倒茶不燙手

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使用蓋碗斟倒茶湯時，先蓋稍斜放，出水處蓋和杯身之間留有縫隙；然后用食指扶住蓋的中間 ， 拇指和中指扣住左右蓋碗的邊緣；再提起蓋碗 ， 注意出水口處與地面垂直，傾倒茶水 。如果出水口偏向身體一側容易燙到拇指 。
另外，用蓋碗作為泡茶器皿時要注意注，水不宜過滿，七成為宜，過滿也很容易燙手 。
怎么拿茶壺倒茶不燙手

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隔三差五就聽到身邊的朋友抱怨用蓋碗泡茶時，“怎么被燙成紅燒豬蹄” ， 新手老手無一例外；我們偶爾在喝茶的場合會看到第一次用蓋碗泡茶的妹子尖叫著把蓋碗丟地上了，問其緣由才知道是燙的緣故 。我們來學習學習用蓋碗泡茶為什么會燙手？我們怎樣用蓋碗泡茶才不燙手？真的有那么玄?
新人選蓋碗
這樣的蓋碗碗沿比較外撇，注水的最高位置，離蓋碗邊緣有一段較大的距離 。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙 。
燙手的原因
▲這個高背蓋碗，蓋子與口沿之間沒太多余地，也就是距離窄，這樣注定了會比較容易燙手 。
▲仔細看圖，碗身口是不是比較平 。整個碗身看去比較矮 。使用這種外形的蓋碗泡茶 ， 茶水除了容易溢出之外，碗口邊的熱度也會加高 。
還有就是蓋子 ， 蓋紐是凹進去的，蓋紐離蓋短 ， 手指按在上面其實也燙 。
注水量
茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多 。有的人入水時很喜歡把水倒滿蓋碗蓋住 ， 這樣不燙才怪 。再說，水太多，泡出的茶也淡 。
【怎么拿茶壺倒茶不燙手】
倒茶手法
▲拿蓋碗的手勢不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩而去捏著杯身 。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出 。茶水就不會觸到手 。
▲如果拿蓋碗明顯偏了，茶水也就會沿著斜的位置流水，這樣極容易燙到 。而且在倒茶時被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶水又會重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時口感就會有所改變 。
用蓋碗泡茶燙手的主要原因是持杯手勢不對 。拿蓋碗的手勢不偏不歪 ， 拇指和中指捏住蓋碗口沿（如果中指無力可用無名指抵住中指一起發力） ， 食指輕輕抵住杯蓋 ， 以防掉落 。不要因為怕拿不穩而去捏著蓋碗碗身 。蓋碗碗身是燙的 ， 因為瓷器本就是導熱體 。
###其它資料參考###倒茶時應該注意的三點禮儀 。
首先，茶具須清潔 ?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶 。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈 ， 尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢 ， 更要細心地用清水洗刷一遍 。
在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯 。這樣 ， 既講究衛生 ， 又顯得彬彬有禮 。如果不管茶具干不干凈，直接就給客人倒茶 ， 這是不禮貌的表現
換位想一下，如果你去拜訪客戶，客戶用有茶漬的杯子給你倒茶，你是不是也會覺得不怎么敢喝呢？現在很多公司都是采用一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免茶熱燙手 。
其次，每次倒的茶水要適量 。先說茶葉，一般要適當 。茶葉不宜過多，也不宜太少 。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少 ， 沖出的茶沒啥味道 。
假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣 ， 那就按照客人的口胃把茶沖好 。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿 ， 以7-8分滿為宜 。

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