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大米受潮變黃還能吃嗎大米受潮變黃不能吃 。
大米本身的水分比較高，貯存不當受潮，或是剛收割的稻米因陰雨未及時干燥，堆在一起貯存，引起大米發黃，這種米營養價值和口感比白米差，而且時間長了會發生霉變現象 。
如何存放大米防止受潮1.取十?；ń芳舆m量水煮沸，待花椒水涼后 ， 將盛米的布袋浸泡濕透再晾干，放入大米，再用紗布包適量花椒，放在大米的上，中，底部，將米袋放置于陰涼通風處 ， 這樣能很好防潮防霉 。
【大米受潮變黃還能吃嗎 如何存放大米防止受潮】2.在米缸底撒一層草木灰，約一寸厚，用白紙或紗布將草木灰蓋嚴 ， 再倒入大米 ， 密封米缸，將米缸放置于干燥陰涼處 。
3.干海帶有很強的吸濕能力，還有抑制霉菌和殺蟲的作用 。將海帶和大米按重量1比100的比例混裝 ， 每隔一周取出 ， 將海帶曬干后再放回米中 ， 可以保持大米干燥不生霉 ， 并且能殺死米蟲 。
大米受潮發黃有味怎么處理大米受潮有味之后，不能在太陽下曬，如果沒有發生霉變的情況，可以在天晴時拿到室外攤開曬干 ， 最好用篩子篩一下，清除米中的粉塵，雜質和小蟲，但是不要在烈日下暴曬，以免增加酸度 ， 影響口感；如果大米發生霉變的話，就最好丟掉不要再吃了 。
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