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冬瓜做餡怎么去水分( 二 )

生活百科冬瓜


3、裝入盆中用食鹽腌制殺出水分 。
4、豆腐1切小丁 。
5、在油鍋里炒成金黃色盛出備用 。
6、胡蘿卜和香菇分別切碎 。
###其它資料參考###1.做法一：（1）冬瓜適量 ， 牛肉餡500克，蔥半根，姜末適量，生抽醬油少許，鹽適量，調味料水少許，香油適量 。
2.（2）蔥姜切碎備用 ， 牛肉餡放入盆中 ， 加入醬油，鹽，香油 ， 胡椒粉和蔥姜碎拌勻 。
3.（3）然后分次加入調味料水 ， 順時針攪拌均勻放一邊備用 。
4.（4）冬瓜去皮去籽洗凈切條 ， 放一盆涼水用擦板把冬瓜擦入涼水盆中，全部擦完靜置幾分鐘 。
5.（5）然后從盆中撈岀冬瓜，用屜布包入冬瓜絲 ， 擠出全部水分 。
6.（6）然后把擠干冬瓜絲放入牛肉餡中拌勻即可 。
7. 做法二：（1）冬瓜，豬肉餡，蔥，姜 ， 醬油，鹽，蠔油 。
8.（2）冬瓜去皮兒并擦成絲，然后再用刀剁成末 。
【冬瓜做餡怎么去水分】
9.（3）然后用屜布把冬瓜包在里面，多余的水分擠掉 。
10.（4）超市里有賣現成的豬肉餡，把豬肉餡兒和去完水之后的冬瓜攪拌在一起，加入蔥姜末調味，再加入適量的食用油，醬油，鹽，一點蠔油，用筷子順時針攪拌均勻直到入味 。
11. 做法三：（1）面粉500克，冬瓜700克 ， 火腿400克2人份，胡椒粉1小勺 ， 1小勺鹽，大蔥1根，雞粉1小勺，蠔油1大勺 ， 食用油2大勺 。
12.（2）冬瓜用工具擦成絲，用一點鹽腌漬5分鐘攥去水分，火腿切小細粒 ， 大蔥剁碎（3）所有材料混合一切，加入鹽，雞粉 ， 蠔油，胡椒粉和油拌勻成餡即可 。
###其它資料參考###冬瓜餡餃子的用料
冬瓜1kg 豬肉500g
姜適量 蔥適量
餃子皮60片
冬瓜餡餃子的做法
冬瓜餡餃子的做法圖解1
步驟1
冬瓜去皮削成絲?鹽腌制十分鐘左右擠去水分，豬肉三肥七瘦剁碎?鹽、油、醬油、姜蔥剁碎混在一起攪勻（餃子鹽少點，不然冬瓜的甜味都嘗不出來了）
冬瓜餡餃子的做法圖解2
步驟2
順著一個方向慢慢攪拌至均勻（最好加一點糖調味）
冬瓜餡餃子的做法圖解3
步驟3
餃子皮買的現成的，包的有點丑，水開后入鍋蒸十五分鐘左右
###其它資料參考###冬瓜餃子餡的做法如下：
原料：面粉500克、冬瓜1塊、肉餡400克、黑木耳少許、醬油少許、大蔥少許、姜少許、鹽少許、雞精1勺、蠔油1勺、花生油1勺 。
1、把面粉加入適量的水和成軟硬適中的面團，靜置一會再揉勻揉光 。
2、把冬瓜皮和冬瓜籽去掉 。
3、把冬瓜用擦絲器擦成細絲，用手捏去多余的水分 。
4、黑木耳充分泡發，去蒂洗凈剁成碎末 。
5、肉餡中加入醬油，蠔油，鹽，雞精，花生油，蔥姜末拌勻，再加入處理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌勻，餃子餡就做好了 。
6、面團揉勻就成大小一致的小劑子，搟成稍薄的餃子皮 。
7、拿一個餃子皮，包入餡料，兩手捏緊餃子即成 。
8、鍋里加入多一些水，燒開，煮上餃子用勺子輕輕推動，然后蓋上蓋子煮開以后加入少許冷水，蓋上蓋子再煮開 ， 如此重復3次，餃子就熟透了 。
9、撈出餃子 ， 蘸食蒜泥，味道超好吃，鮮美又多汁 。

###其它資料參考###冬瓜可以包餃子 。
冬瓜餃子滋味鮮香，回味無窮 。冬瓜的膳食纖維高 ， 能刺激蠕動，能使腸道的致癌物質快速排泄出去 。是肥胖者的理想蔬菜 。冬瓜還有良好的清熱解暑功效 。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡 。

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