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黃山毛峰怎么分辨級別( 二 )

生活百科黃山


一、外觀形狀：黃山毛峰的索條細扁，翠綠色中略泛微黃，色度油潤光亮；尖芽緊偎葉中，狀如雀舌 。干茶葉芽的芽峰應顯出，芽毫多則為上品 ， 芽峰藏身、芽毫少者質差 。特等黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直浮懸于水中，進而緩緩下沉 ， 芽挺葉嫩 。
【黃山毛峰怎么分辨級別】二、香氣：質好的黃山毛峰，抓一小把干茶葉靠近鼻端 ， 嗅之有純鮮清爽之感，或有類似蘭香、板栗的香味 。
三、茶湯顏色：茶葉沖泡3至5分鐘后 ， 傾出茶湯于另一碗內 。倘若上品的黃山毛峰 ， 茶湯顏色清澈明亮 ， 呈淡綠或黃綠，并且清而不濁，香味馥郁高長 。
四、茶湯滋味：黃山毛峰喝進口中，通常會覺得味鮮濃而不苦 ， 回味甘爽 。
五、葉底：黃山毛峰干茶經沖泡去湯后留下來的葉底嫩黃肥壯，厚重結實飽滿，勻稱成朵 ， 通體鮮艷 。
本文對黃山毛峰茶的鑒別就到這兒了，把握了上面五個辨別技巧，還要會正確的沖泡黃山毛峰，這樣才可以更為精確的挑選自己喜愛的毛峰茶 。

黃山毛峰怎么分辨級別

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