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瓠子和什么包素餃子好吃( 二 )

生活百科瓠子


3、瓠子去皮切開、挖去瓤
4、用擦菜板擦成短絲，加少許鹽殺水
5、攥去水，不要太干，再剁碎一些
6、餡拌到這里，發現有點少不夠吃，加了一根旱黃瓜 ， 也是擦絲剎水，本是無意加的黃瓜，沒想到成品特別鮮美，可以試試 ， 不喜歡的這一步可以省略
7、瓠子和黃瓜順時針拌入肉餡里 ， 餡就做好了
8、面團搓長條
9、揪劑、搟皮
10、包成餃子，留空隙碼好 。鍋里水開后下入餃子，三開點兩次涼水就可以出鍋了
###其它資料參考###1.準備和食材 。
2.瓠子剁碎，木耳泡發后剁碎，雞蛋炒熟剁碎 。
3.放入盆中 ， 加花生油 ， 鹽，料酒，香油攪拌均勻 。
4.面粉加水和成光滑的面團 。
5.搟皮包餡做成餃子 。
6.鍋中加水燒開，下入餃子，開鍋后加清水再次燒開 ， 重復一次即可 。
###其它資料參考###瓠瓜包餃子做法如下：
1、海米淘洗浮灰，用清水浸泡一會 。
2、瓠瓜洗凈去皮 ， 擦成絲 。
3、擦瓠瓜的時候 ， 順著四周擦，中間的芯也就是瓜瓤，去掉不要 。
4、瓠瓜絲里放適量的鹽，抓勻后靜置殺水分 。
5、豬肉餡里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，攪至順滑，海米切碎放肉餡里，放醬油、雞精攪拌均勻 。
6、殺出水分的瓠瓜 ， 攥掉水分，切碎，與肉餡收在盆里；菜、肉先不要攪勻，包之前再攪勻 。
7、放適量植物油，把菜肉攪勻成餃子餡 。
8、包好的餃子放蓋墊上，鍋中入寬水，水開后下餃子，推勻后煮開3次，點涼水再次煮開后，撈出即可 。
###其它資料參考###葫蘆瓜素餃子餡做法如下：
配料：油、鹽、料酒、生抽、味精，葫蘆瓜、雞蛋、鍋 。
1、葫蘆瓜切開，去皮去瓤 ， 擦成細絲 。
2、用鹽把葫蘆瓜絲腌制20分鐘；擠去水分，剁碎，再次擠去水分 。
3、將準備好的雞蛋打散在空碗中 ， 攪拌均勻之后，下鍋翻炒，炒的碎碎的 ， 之后盛出來，將準備好的雞蛋碎和西葫蘆碎放在一起，胡椒粉撒入其中，進行調味 。
4、準備適當量的鹽巴撒在其中，進行調和，葫蘆瓜素餃子餡就做好了 。
葫蘆瓜介紹
葫蘆瓜學名瓠瓜 。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種 。娃娃瓜又名葫蘆瓜，葫蘆瓜學名瓠瓜 。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等 ， 屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種 。
莖蔓生，葉心臟形 ， 互生，夏秋開白花 ， 果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜（瓢葫蘆）和扁葫蘆幾種 。是民間夏令常吃的佳肴 。葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的瓜菜 。葫蘆瓜各地均有栽培，嫩果可供食用 ， 老后不能食用 。相對其他果蔬，營養價值較低 。
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瓠子和什么包素餃子好吃

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