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干貝煮粥要泡多久( 二 )

生活百科干貝


首先我們需要在鍋里放少許的色拉油 ， 把切碎的干貝放在鍋里炒一炒，把它的鮮味給激發出來 。我們也需要將大米洗干凈，然后放入鍋中，加入適量的水，把干貝倒入鍋中，蓋上鍋蓋 ， 開始熬粥 。當粥沸騰以后，10分鐘以后再關火 ， 這樣放置一會兒，讓粥涼一點再開鍋蓋 。這個時候就可以進行最后一步撒入蔥花和適量的鹽進行攪拌，再放一點胡椒粉鮮美的干貝海鮮粥就可以出鍋了 。

###其它資料參考###給大家推薦一道養生粥的做法：干貝瘦肉粥 。早起喝一碗熱騰騰的干貝營養粥 ， 感覺一整天的精氣神都是飽滿的狀態哦！
主料
大米、干貝、瘦肉
輔料
西芹1根；胡蘿卜半根；玉米半根；生姜適量；小蔥1根；鹽少許食用油少許
烹飪步驟
1、干貝提前洗凈泡發20分鐘備用 。
2、瘦肉切薄絲備用（根據自己的需要，可以加少許醬油、鹽和油腌制10分鐘）；玉米半根剝粒備用；西芹、胡蘿卜切?。恍〈星寫謝? ，生姜切絲備用；
3、鍋里水燒開，按水和米10：1的比例加入淘好的大米，大火煮10分鐘熬開；
4、大米煮開后再放入干貝、胡蘿丁，中火慢熬20-30分鐘；
5、然后放入西芹碎、玉米粒、姜絲、瘦肉絲，滴幾滴食用油，小火慢熬5分鐘；
6、最后撒少許鹽調味，即可出鍋享用了！
###其它資料參考###煮干貝一般需要把它放入鍋中煮半小時左右才能熟，若是干貝比較小的話，就不需要這么久 。
我們平時可以用干貝煮粥，只需要先把它放入溫水中泡軟，再把它和大米放入鍋中熬煮，最后放入蝦煮熟并調味即可 。平時在烹飪干貝之前，都需要把干貝放入水中泡發 。就以烹飪干貝粥為例，制作這道菜需要先將干貝放入溫水中泡軟，然后再取出適量的大米將它淘洗干凈 。
接著把大米、干貝以及適量的清水一起倒入電飯煲中開始熬煮，等粥差不多八九成熟的時候往鍋中倒入適量蝦煮熟，再調味、撒蔥花即可 。
干貝營養價值
干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上 。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮 。與新鮮扇貝相比，腥味大減 。

###其它資料參考###干貝去腥的方法
1、用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟 。
2、用手輕輕地將干貝洗凈，同時去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意泥沙 。
3、將洗凈的干貝放入一個大瓷碗中，加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水 ， 水量以稍沒過干貝為宜 。
4、蒸鍋加水燒開，然后將碗放入 ， 大火蒸30分鐘即可 。
5、漲發后的湯汁建議保留 ， 可以做燒菜的湯汁，味道非常鮮美 。
###其它資料參考### 干貝非常有營養的海鮮 ， 干貝的吃法很多，不過最常見的還是干貝煮粥，那么干貝煮粥的做法是什么呢？本期五號網我來為大家介紹下吧！
干貝煮粥怎么煮挑選干貝要注意1.顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃；
2.形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
3.不要有不完整的裂縫 。
制作完美電壓力鍋粥的黃金法則烹飪時間（電壓鍋）：高壓30分鐘，自然放氣后10分鐘 。
水與米比例：7杯水配180毫升的米 。
干貝花生粥干貝花生粥的材料平時煮制干貝花生粥時，需要準備大米八十克，干貝三十克，另外再準備二十克花生，紫菜和芹菜各準備十克，最后再準備少量的味精和鹽以及醬油與胡椒粉 。

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