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糯米不提前泡要蒸多久( 二 )

生活百科糯米


糯米蒸約半個鐘頭后開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嘗，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準 。如里米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭 ， 那么就可以起鍋了 。
而木制桶蒸糯米的好處就顯現出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出 ， 以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感 。
擴展資料
在蒸之前要用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈 。這樣的糯米容易變軟 。另外還要加一點點油，這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養 。
燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸 ， 由于時間較長要注意蒸鍋里的水，不時往里注入一些清水，但一次不要加太多 ， 不然水再開時時間將偏長 。
蒸生米飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試鍋底的飯，因為這種方法蒸飯，飯是從上面開始熟到下面 。
參考資料來源：百度百科-糯米 （禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁）

###其它資料參考###糯米蒸多久能熟依具體情況而定，一般為半小時左右 。
主料
長糯米適量，
香菇適量，
素臘腸適量，
輔料 素蠔油適量，生抽適量 ，老抽適量，砂糖適量， 植物油適量，?荷葉一張半
?
荷香糯米飯的做法步驟1. 糯米泡2個小時，上鍋蒸熟備用 。荷葉泡軟，剪去硬梗 ， 再剪成小片 。
2.熱鍋后倒入香菇條翻炒，略微焦黃后放入素臘腸片翻炒 。3.調料提前兌好倒入鍋中，煮開后略煮入味 。連湯汁一起倒入正好的糯米飯上拌勻 。4.把拌好的飯包入荷葉中 ， 開鍋后蒸15分鐘即可 。
###其它資料參考###隔水蒸糯米飯要蒸35至45分鐘才熟 。
糯米的分子與普通大米不同，不容易熟 。因此糯米蒸飯需要時間比普通大米多一些，普通大米大約25-30分鐘，糯米蒸熟必須時間相應延長，否則做出的糯米飯較硬 。糯米提前浸泡2個小時左右，蒸飯時所需的時間會相應有所減少 ， 但基本蒸制時間不會低于30分鐘 。
蒸糯米飯的竅門
1、蒸糯米的時候也可以用電飯煲蒸，煮的時候可以放入適量的大米，但是蒸之前需要浸泡一段時間，浸泡可以縮短蒸糯米飯所用的時間 。
2、蒸糯米飯的時候不能加水太多，糯米飯太水太軟口感不佳 。
3、不用電飯煲蒸也可以隔水放上籠布將糯米鋪在籠布上蒸 。
以上內容參考百度百科-糯米飯

###其它資料參考###三十分鐘左右即可，電飯鍋、高壓鍋、木桶所需的時間都是不一樣的，會比蒸米飯的時間久一些 。
蒸糯米還是要看使用什么工具的，如果是用微波爐來蒸米飯的話，一般需要十五分鐘就可以了，這樣米飯才能徹底被蒸熟 。
如果是使用電飯鍋的話，那么則需要二十分鐘左右，而且不用管 ， 糯米熟了就會自動關閉，特別方便 。
如果是用普通的蒸鍋放水蒸的話，那么時間可能需要久一些，一般都需要半個小時，但是時間雖然久，味道比其他的方式要好很多，特別香 。
擴展資料：蒸約半個鐘頭后開蓋檢查 ， 米粒通透時取幾粒放入口中品嘗，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準 。
如里米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭 ， 那么就可以起鍋了，而此時木制桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出 ， 以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感 。
在蒸之前要用水將糯米泡開，漂洗干凈 。這樣的糯米容易變軟 。另外還要加一點點油 ， 這樣的糯米蒸出來顏色會非常新鮮，而且能更好的保證營養 。

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