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排骨要泡多久( 二 )

生活百科排骨


香芋蒸排骨
做法步驟：
【排骨要泡多久】我們首先需要準備以下食材：排骨500克，香芋1個，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 小蔥1根
第一步：將買回來的排骨清洗一次，然后放到較大的湯盆里面用清水提前浸泡半小時，接著把香芋去皮 ， 然后切成約2厘米大小的小塊 ， 備用！
第二步：排骨泡去血水后 ， 撈出瀝干水分，然后放到一個較大的容器里面，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，加入1茶匙的食鹽，加入1湯匙的料酒，加入1湯匙的淀粉，然后用手抓勻，抓勻后加入1湯匙的食油，再次抓勻，然后腌制15分鐘！
第三步：等排骨腌制好之后 ， 將香芋跟排骨放一起抓勻，然后轉移到一個又大又扁的盤子里面，鋪平，蒸鍋上汽之后放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘！
蒸好后，端出撒上蔥花，這樣一道香氣四溢 ， 美味下飯的【香芋蒸排骨】就制作完成了 ， 非常的饞人，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧 ， 保證這道菜不會讓你失望的！
排骨營養(yǎng)價值：
1．排骨含有優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。
3.吃排骨能夠補充身體的營養(yǎng) ， 還能夠提到滋陰潤燥 ， 補腎益血，通便止渴的作用 。排骨湯的營養(yǎng)價值非常的豐富，里面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養(yǎng)的成分，平時可以適當?shù)暮赛c排骨湯，有利于身體的生長發(fā)育，對孩子的骨骼非常好 。

###其它資料參考###第一種涼水浸泡排骨，買回家以后要把排骨用清水清洗幾遍，再把排骨放在涼水里面浸泡，浸泡時間越長越好，把排骨放在涼水里面浸泡，可以讓排骨的血水全部浸泡出來 ， 排骨里面的臟東西也會浸泡出來，用這種方法來去除排骨里面的血水，最好的就是不會影響到排骨肉，只不過也有一些弊端 ， 那就是需要花費的時間較長，一般用這種方法來去除排骨里面的血水，需要花費的時間達到了兩三個小時，必須要放在冷水里面浸泡兩三個小時，才可以真正的把排骨里面的血水給去除掉，在浸泡期間要多次更換清水 。
第二種冷水下鍋煮排骨，要想把排骨里面的血水給去除掉，大家也可以用冷水來煮排骨，也就是把排骨冷水下鍋煮，等到水溫慢慢加熱，排骨里面的血水和臟東西也會全部都被煮出來，一般幾分鐘以后大家可以看到水上面漂浮了很多的浮沫，這些就是排骨的血水和臟東西，幾分鐘以后關火把排骨用熱水沖洗干凈表面的浮沫，就可以開始炒排骨了 。

排骨要泡多久

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