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毛尖怎么泡最好( 五 )

生活百科毛尖


杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中 。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶 。
玻璃杯品毛尖茶
沏泡毛尖茶的小訣竅：用少許熱水醒茶，再加冷水沖，如此泡茶即喝，不燙口 。
無論用茶壺，茶杯還是其他茶具沏泡綠茶，都不要讓綠茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一樣，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用 。否則 ， 再好的茶葉都給泡壞了味道 。
1杯90度的熱水，投茶3克，先沖入少許熱水 作濕潤泡，后注適量熱水，3分鐘即可飲用，綠茶宜在杯中剩余1/3水量時續水，只沖泡3次 。
因毛尖屬于綠茶類 ， 所以綠茶的沖泡技藝也即是毛尖茶怎么泡中的技藝 。

###其它資料參考###1、燙洗茶具：在沖泡信陽毛尖之前，要用開水燙一下茶具 ， 這樣可以起到高溫消毒的作用，去除茶具本身的異味 ， 幫助更好的散發茶香 。
2、調整水溫：信陽毛尖茶質細嫩，沖泡的時候不宜用過熱的水，一般來說，以80度左右為宜，水溫過高的話就會導致茶葉中維生素等營養物質大量流失 ， 這樣一來茶葉的滋味就會大打折扣 。
3、觀賞茶葉：沖泡之前可以先看一下信陽毛尖的特征，信陽毛尖具有細、圓、直的特點 ， 而且白毫明顯 。
4、緩慢注水：先在杯中注入三分之一的水，然后在放置茶葉 。（常用的有幾種泡法：上投法、下投法、中投法、冷泡法）
5、放置茶葉：通常情況下每杯置茶量在3~5克左右，具體的話大家可以根據個人口味適當的加減茶葉投放量 。
6、合理沖泡：沖泡信陽毛尖的時候要讓水從高點下注，使茶葉充分翻滾、散開，讓茶葉中的有機物質充分釋放 。
7、觀賞茶色：沖泡后的毛尖 ， 茶湯色澤嫩綠，特點鮮明 。
8、細聞茶香：信陽毛尖香氣高爽 ， 鮮嫩持久 。
9、品領茶味：信陽毛尖需要細細品味，入口味道鮮爽、醇香、回甘 。沁人心脾 ， 令人回味無窮 。
###其它資料參考###首先，想要沖出一杯好的毛尖茶，那么一定要買到好的毛尖茶 。有需要的話 ， 建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量 。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！
其次，買到好茶不一定能喝出好茶的味道，而毛尖茶的泡茶方式如下：
在水溫這個問題上很多人都認為綠茶85度左右的水就可以了，其實不然 ， 毛尖比較特殊，因為要求芽多而嫩，因此水溫不要太高，越是等級高的毛尖水溫要求就盡量低一些 ， 比如芽頭超過百分之80比例的應該用70-75度水來沖泡，這樣不容易燙壞嫩的茶芽，口感會更好，同時也可以沖泡1-2道 。
###其它資料參考###自己一直喝待客九品預定的茶葉就不錯，不過待客九品每年的茶產量較少 ， 都是需要提前預定的！
下面是信陽毛尖正確的沖泡方法：
1、泡茶的水溫———信陽毛尖宜用降溫以后的費水泡茶 。如果用費水直接沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃 ， 茶芽無法直立，維生素c等營養物質遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低 。
所以，應該采用晾至80℃左右的費水沖泡 。特級信陽毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了 。
2、茶與水的用量———建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好 。按“淺茶滿酒”的習慣要求，通常一只200毫升的茶杯，沖上150毫升的適溫沸水，放3克左右的茶就可以了 。

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