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沙姜能放多久( 三 )

草果生活百科


###其它資料參考###【1】冷藏保存：把沙姜放在溫度比較低的冷藏環境中保存，能讓它保存比較長的時間，在需要保存時可以把新鮮的沙姜放入的可以密封的保鮮袋中把袋口封好，然后存入冰箱的冷藏室，這樣能讓沙姜在低溫環境保存二十幾天不變質，取出食用時能依然保持新鮮 。
【2】冰箱冷藏法：將新鮮的沙姜放入紙袋或保鮮袋中密封好，然后放到冰箱冷藏 ， 溫度不宜過低，否則生姜容易凍壞 ， 建議控制在10度左右的環境下保存為宜，可以存放1個月左右 。
【2】罐裝保存：在保存沙姜的時候，可以準備陶瓷的罐子 ， 再把準備好的新鮮沙姜放到陰涼通風的地方稍微晾一下，去掉它表面的濕土和泥沙，然后把它擺放在準備好的罐子中，再把罐子口密封好，放到陰涼通風的環境中保存，這樣也能讓沙姜保存較長時間不變質 。
【3】濕沙保存：沙姜還能放在濕紗中保存在保存，以前要把準備好的沙姜處理一下，把它生芽和腐爛的部分去掉，然后準備適量的細砂土，把準備保存的沙姜埋在細沙土上，在它表面噴水，讓沙土保持微微濕潤狀態 ， 這樣就能讓沙姜保存比較久的時間，而且能讓保存的沙姜特別新鮮 。
【4】沙藏法： 沙姜本身是生長在沙土中的 ， 加上沙土潮濕透氣，如果將生姜埋入里面，可維持一定的生存力，確保沙姜在3個月左右都完好 。

###其它資料參考###沙姜可以種三年不挖 。種植一年的沙姜不宜采摘，至少要在等待它再次生長兩至三年左右 。生長時間間隔稍長，沙姜內部所含的營養物質才會更豐富，各種功效才能更好發揮 ?？梢愿鶕嶋H情況分析是否需要及時采摘 。一旦出現腐爛或者枯萎，就得在二月份左右采摘 。
###其它資料參考###三奈保質期三個月
山奈，別名：沙姜、三柰、山辣, 多年生宿根草本，為姜科山奈屬植物山奈( Kaempferia galanga Linn.) 的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；分布于廣東、廣西、云南、臺灣等省區，栽培 。山奈根莖為芳香健胃劑，有散寒、祛濕、溫脾胃、辟惡氣的功效，亦可作調味香料 。在民間，山奈一直作為藥食兩用的植物使用，其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料 。據中國藥典記載，其味辛，性溫，有行氣溫中、消食、止痛的作用 ；用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消 。
###其它資料參考###1.將沙姜洗凈，擦去多余的水分 。
2.把沙姜攤開放在干燥的陽光光照下，翻轉幾次，把沙姜表面晾干 。
3.將曬干的沙姜放置在通風處 ， 繼續晾干，直至沙姜變薄、硬質、噼里啪啦 。
4.將曬干的沙姜放入干燥容器中，存放在陰涼處，可保存1-2個月 。
###其它資料參考###沙姜常用的曬干方法有：
1、將沙姜洗凈，放入無油的烤箱中，將溫度調至120℃，曬烤2-3小時；
2、將沙姜洗凈，放入太陽下曬干 ， 可以曬幾天，直到變得干燥硬挺；
3、將沙姜洗凈，外層覆蓋抹干水分，用廚房抹布將其包裹，放入微波爐中，開啟微波爐的脈沖模式，持續曬干10-20分鐘；
4、將沙姜洗凈，放入空氣干燥機中曬干 。
###其它資料參考###不會 。
沙姜的質地脆嫩，帶有獨特的芳香中帶辛辣味，沙姜的辛辣味，不僅能去腥 ， 還有提鮮增香的作用，這是沙姜所具備的特點 。
沙姜中含有龍腦、樟油油酯和肉桂乙酯等揮發性成分，這賦予了沙姜特殊濃醇的香氣，令人愉悅的類似松子、樟腦和香芹混合的香味，隱隱約約帶著東南亞的熱帶風味 。沙姜越老，氣味越濃郁 。

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