需要注意腌制糖醋蒜時最好用米醋，不要用白醋或者陳醋，因為陳醋會使腌制出來的蒜色澤不好看，而白醋一般都是勾兌醋，如果用勾兌醋浸泡糖醋蒜 ， 就會使蒜中的營養物質較少 。
以上內容參考百度百科-糖醋蒜、百度百科-糖醋蒜
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