三、黃瓜拌雞蛋【水果黃瓜可以炒什么菜】這個食譜更簡單 。所用的配料是黃瓜和雞蛋 。小火翻炒兩三個雞蛋，將炒好的雞蛋放在一邊晾涼 。將兩三根黃瓜切成塊，用開水焯一下 ， 焯之前在水里放一滴油和少許鹽 。保持黃瓜酥脆 。用冷水反復沖洗黃瓜，瀝干水分 。將黃瓜和冷卻的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油和醋 ， 拌勻 。
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