1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋雞燉多久

生活百科蛋雞

蛋雞需要燉多長時間？

蛋雞燉多久

文章插圖
10分鐘就好 。水蒸蛋吧一般3~4個蛋最好就是把蛋打好拿筷子攪勻一般攪到上面有泡沫為止！然后加水、加的比蛋高半個手指頭OK拉！蒸的時候最好上面包個保鮮膜那樣蛋會平整點不容易散開！像一般蒸的話大概8分鐘就好了不知道你拿什么蒸、在家拿蒸鍋的話15分鐘 蒸好上面放點蔥花在滴點油最好的香油 。
1、開始打雞蛋的時候，要打勻；
2、水的比例最重要，據說是一個雞蛋一蛋殼的水較好，比例大概在7：10之間（不過泥士輕風的比例好像也很好）；
3、蒸的時候，火千萬不要太大，我覺得用電飯鍋比較好 。
具體做法是
把雞蛋打到一個15公分左右大小的用于微波爐的平底碗里，加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米?。ň褪前嚴好濁興榱擻茫?nbsp;， 用筷子打到微起泡 ， 放入清水（如果是一個雞蛋，放入水后，雞蛋和水一起大約2cm深），再加入紫菜沫攪拌均，放到微波爐里，把火調至中高火（我是用的機械式的），時間是4分鐘 。這樣蒸出來的雞蛋很嫩、很香 。一般燉蛋時間控制在10分鐘左右中火為好 。時間過長不但口感會差 ， 蛋白質凝固，不利于消化 。而時間過短的話，則可能沒有熟透，沒有完全殺死其中的細菌和寄生蟲 。其次加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1．8－1：2．2 ， 加水越多則口感越水嫩 。擴展資料：燉蛋的做法：1、準備好所有材料 。2、雞蛋+少許鹽打散 。3、加入適量清水拌均勻4、加入快溶化的豬油拌均 。5、所有材料攪均勻后倒入蒸碗里 。6、把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸 。
蛋雞燉多久

文章插圖
陶瓷罐之類的需要一個半小時 。
看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘 。燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此后燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低 。
###其它資料參考###1、高壓鍋燉蛋雞15至20分鐘 。
【蛋雞燉多久】 2、蛋雞300克 ， 山藥 250克 ， 生姜，蔥，芝麻油少許，胡椒粉少許；蛋雞洗凈斬件，山藥去皮后切成厚塊，姜切片，蔥切花；切好蛋雞，山藥，姜片同放入高壓鍋內，加入適量的水，水要完全沒過雞肉 ， 后滴入少許芝麻油，放入少許胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉小火煲十五分鐘關火；待高壓鍋內空氣排完后打開鍋蓋 ， 加入適量鹽，撒入蔥花即可 。
###其它資料參考###蛋雞用高壓鍋煮15--30分鐘即可 。
蛋雞，指飼養起來專門生蛋以供應蛋只的雞 。雞蛋是飼養蛋雞的主要收入來源 。跟肉用雞不同，人們飼養蛋雞的主要課題是提高雞蛋質量和保持或提高產蛋量，而并非提高雞肉品質 。
一般情況下，每只雞每天需水量:冬季110毫升左右，夏季280毫升左右，春秋季200毫升左右 。當產蛋率升高時 ， 需水量也隨之增加 。
早上8點左右 ， 雞開始接受光照(日光或燈光)中午12點左右 ， 是雞產蛋的高峰時間 ， 母雞產完蛋后 ， 體內消耗較多的水分，感到非?？诳室人?。
下午6點左右，光照時間即將結束，晚上準備開始休息 ， 雞要喝足水以利晚上體內備用 。冬季天氣寒冷，氣溫低，最好給雞飲溫水，增強抗寒能力，對雞的健康和產蛋都有利 。
冬天為了提高蛋雞產蛋量，采取雞舍照明十分重要 。由于延長光照時間，蛋雞的采食量和活動量，都有所增加，可有效提高產蛋量 。

相關經驗推薦