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冷凍保存將買回來的車厘子挑選一下 ， 已經成熟，但是沒有過熟，質地還是硬的車厘子選出來 ， 用清水清洗干凈，擦干表面的水分，將車厘子平鋪在盤子中，放入冷凍室冷凍24小時 ， 然后將車厘子用保鮮袋裝好之后放在保鮮盒中保存即可 。
【車厘子的保存方法半年 密封的車厘子能放多久】
蜜餞保存將車厘子挑選一下，去爛的車厘子 ， 然后用淡鹽水浸泡20分鐘左右，清水清水沖洗干凈，瀝干水分，去掉果柄和果核，對半切開，將車厘子放入干凈的玻璃罐中，一層果肉一層冰糖，玻璃罐最表層放一些冰糖，然后將玻璃罐密封 ， 放入冰箱中冷藏 ， 待冰糖完全融化 ， 車厘子吸收了大量的糖分之后，微波爐低溫烘干即可 。
果醬保存將車厘子挑出完全成熟的，然后加入清水和面粉 ， 制成面粉糊清洗干凈，將車厘子的果柄和果核去除，果肉切成小塊 ， 用白糖腌制一下，燒一鍋清水，和誰開之后加入白糖、車厘子肉，煮開之后轉小火繼續熬煮至水分減少，糖分濃縮，加入一些果葡糖漿等，放入玻璃罐中晾涼即可放入冷藏室 。
密封的車厘子能放多久密封的車厘子保存得當可以保存15天以上 。
車厘子放在玻璃罐中，裝得滿一些，密封之后，放在冷藏室保存，保存15天不是問題，但是需要注意的是，不能老是打開瓶子，建議用小瓶，可以一次性吃完的那種，這樣不容易進細菌，導致車厘子變質 。
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