1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋和飯可以做什么好吃

生活百科雞蛋

雞蛋米飯怎么做好吃？

雞蛋和飯可以做什么好吃

文章插圖
做法很簡單看起來又很高大上的家常菜我肯定首推黃金蛋炒飯??！蛋炒饭相信大部分都r汲怨?nbsp;， 但是真正的黃金蛋炒飯會讓你有不同的感受！
黃金蛋炒飯，在江湖傳著這樣兩種做法：
“將蛋液與米飯混合，下鍋翻炒”
我們一起下油鍋...
“先將米飯在鍋中炒散 ， 再加入蛋液炒勻”
我在油鍋里等你...
兩種做法各有優劣，但都能達到粒粒分明，雞蛋與米飯充分融合的效果 。
先混合更方便，但是飯沒有機會和油直接接觸
先炒飯更繁瑣 ， 但是油炒過的飯更香
然而要想達到金燦燦的黃金效果，另一大秘籍是：
只！用！蛋！黃！
因為蛋黃黃呀...
黃金蛋炒飯：
1）配料
米飯 300克
雞蛋 3只
香蔥 少許
2）分蛋
將雞蛋黃與蛋清分離，方法有很多種：
·便捷的手段是：磕雞蛋時，小心的將蛋殼分成兩半 ， 將蛋黃從一半蛋殼中倒入另一半蛋殼，蛋清自然會流入碗中，此法容易不小心戳破蛋黃
·小白一點的辦法是：把雞蛋打到碗里 ， 用礦泉水瓶把蛋黃吸出來
·還可以買個專用的分蛋器
·還可以把雞蛋打在漏斗里
分好蛋后將蛋黃打勻備用
3）炒米飯
熱鍋涼油，下如米飯，在鍋中耐心炒散 。
只要不是太濕軟的米飯，都是比較容易炒散的 。過程中注意不斷翻動，如果有結成塊的情況，不要用鍋鏟切，用背面壓一壓，自然就散開了 。
讓飯與油充分接觸 ， 炒到粒粒分明的狀態，能看到有米粒在鍋里跳起舞來 。
用不用隔夜飯并沒有關系 ， 重點是飯越干越容易粒粒分明，吃起來越香 。
4）加蛋液
重點來了
關小火，這點特別重要 ， 你不希望蛋液一下去就凝固 。
將蛋黃液均勻倒在米飯上，米飯上，米飯上，重要的事情說三遍，直接接觸到鍋就變炒雞蛋了 。
趁著蛋液沒有凝固，迅速翻炒，使出你的渾身解數，攪拌、顛勺、whatever...
直到蛋液均勻的與飯粒融合，鍋中金燦燦的一片...
5）出鍋
繼續翻炒 ， 蛋香四溢
加鹽調味
關火，加入準備好的少許香蔥末 ， 飯的余熱會讓香蔥的氣息迸發出來
出鍋
趁熱吃
哦對了，你問我蛋清怎么處理？
做成炒雞蛋，炒進蛋炒飯里呀，蛋清炒蛋口感更加輕盈，既能吃到黃金炒飯，還能吃到雞蛋，兩全其美！
放一張自己做的成品照，因為當時只供保存，所以只是隨手一拍 ， 僅供參考 。每個人都可以做出這樣的效果喲~~

雞蛋和飯可以做什么好吃

文章插圖
雞蛋和米飯在一起的做法有很多種的，平時我們常吃的一種就是雞蛋炒米飯，這樣做出來的炒米飯也是非常好吃的，而且也可以填飽肚子，所以平時在家里面可以用雞蛋炒米飯 。
一、首先準備一碗米飯，然后再起鍋燒油，準備一些火腿腸，還有胡蘿卜丁，蔥花 ， 然后起鍋燒油 ， 將雞蛋放到鍋中爆炒，然后再倒入米飯爆炒，爆炒之后放入一些食用鹽 。然后再放胡蘿卜，火腿??，染忬再进行爆? ，最后放一些生抽，這樣做出來的雞蛋炒米飯，非常的好吃美味。
二、也可以用來做蛋包飯。
首先我們準備一碗米飯，然后加米飯，用醬油，黃瓜丁給刷拌均勻，然后放到鍋里面炒一下，然后再煮就好了，兩三個雞蛋放到鍋里面去攪拌，攪拌到雞蛋還沒有成熟的狀態，然后將雞蛋包起來，最后放到飯上面吃的時候將中間開開就可以了，這樣做出來的蛋包飯也是非常的好吃。

相關經驗推薦