干海茸怎么涼拌

2026-04-30 生活百科切成

涼拌海茸的做法？

文章插圖
海茸涼拌做法如下：
1、涼拌海茸很好吃，在制作時需要準備海茸五十克，胡蘿卜五十克，香菜和蒜、紅尖椒以及香醋和白糖都要適量準備一些。
2、把海茸絲提前浸泡一個小時左右，泡軟以后取出洗好備用。然后把胡蘿卜洗好以切成細絲，再把香菜也切成段狀。
3、把鍋中放水燒開，把海茸絲和胡蘿卜絲放入焯燙，然后取出過冷水降溫。處理好以后把它們放在盆中，加入準備好的調味料和蒜泥，然后加入香菜，調勻以后直接裝盤就能食用。

文章插圖
?炎熱，炎熱，熱，熱，熱......
除了表示沒胃口，還有因為酷熱與空調交替帶來的煩悶，好想去海邊，沖進海浪里，來個透心涼，再吃點“海鮮”！海鮮蘸醋，絕美搭配！
這道涼拌海蓉，除了酸爽開胃，還有海的味道！沒時間去海邊，那就再家里，放點海浪音樂，吃著涼拌海茸.....
涼拌海茸
?食材準備：
干海茸、辣椒、香菜
白糖、食鹽、醋、香油（換成牛肝菌油更贊）
?開始制作：
①.干海茸放入容器中，倒入純凈水至完全沒過海茸
②.浸泡一夜，至海茸完全泡開，控水備用
③.將泡發的海榮斜刀切成半厘米左右寬的薄片
④.辣椒去蒂去筋，掏籽
⑤.辣椒切絲，香菜切段備用
⑥.鍋內注水，大火煮至水開
⑦.將海茸倒入鍋中，轉中火煮制
⑧.水沸后即可關火撈出海茸
⑨.準備一盆冷水，將煮好的海茸過冷水后撈出，放入碗中加入切好的辣椒和香菜
⑩.撒入適量食鹽、白糖
?.再倒入適量醋和香油
?.攪拌均勻即可食用
?處理海茸的要點：海茸用冷水浸泡，需要泡一夜，亦可用熱水縮短浸泡時間，焯水后要立即投涼，可以使海茸更為脆爽，醋可以有效掩蓋海茸自身腥味，并且能起到很好的開胃效果，可以根據個人口味多放一點。
?天氣炎熱，人的脾氣也大。平時溫文爾雅的人在這樣的天氣下都容易冒火！雖然天氣熱，但是心平氣和、平心靜氣總是對健康更有幫助的！越是極端天氣，越是考驗心性之時！
###其它資料參考###涼拌海茸的做法
1.
海茸干用清水泡發
2.
鍋里加入少量油和一小勺鹽，開水入鍋，煮2至3分鐘后撈出。
3.
焯好的海茸立刻放入涼開水中，保持海茸表皮的脆感
4.
斜刀切塊，可以讓海茸更加入味
5.
加入蒜末，姜末，鹽，糖，辣椒油，醬油，醋，小米辣調味，拌勻后即可食用

###其它資料參考###材料
各式海草（藻類或裙帶菜海白菜之類）一小碗（我使得是干的泡開）
如果是厚一點藻類或海白菜的要切成條
海鮮醬油
白醋
雞精
干辣椒（自己家里種的）4支
魷魚板半張（就是平常吃的那種零食的也可以）
白芝麻
香油/麻油
做法
我使得海草是親戚家買的螺旋藻，親戚不會吃，讓我拿來拌涼菜了，我拌的是一小盆的量
如果是使一般的海白菜之類的藻類建議切成條，那魷魚板就手撕成條或切成條，看個人了
開始制作吧！ο（﹥ε﹤）ο
1.干海藻泡開，形狀大的或者厚的切成條，小的就不用管了
2.拿一個碗，2:3或2:4的比例放入海鮮醬油和白醋，喜歡酸一點可以多加白醋，放兩大勺糖，一小勺鹽，一小勺雞精，把干辣椒切成段兒泡里辦成醬汁

相關經驗推薦

上一篇：干海茸怎么泡發

下一篇：茶水沾衣服上怎么洗