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白灼墨魚仔要多久

墨魚生活百科

墨魚白灼幾分鐘？

白灼墨魚仔要多久

文章插圖
燒開后放入墨魚仔，滾燙3至5分鐘撈出 。
主料
墨魚仔、西芹、大蔥、西蘭花
輔料
白醋、鹽、料酒、生姜
輔料
白醋、鹽、料酒、生姜、海鮮醬油、芥末
做法
1.墨魚仔洗凈改刀，西芹大蔥切成顆裝，加入少許料酒、鹽、少許白醋、生姜粒適當碼味！海鮮醬油加芥末倒入沾碟備用！
2.鍋內燒沸水加入少許鹽和少許白醋 ， 水要多點，免得食材倒入后，很久都不沸騰！水開后，先將處理好的西蘭花燙熟起鍋擺入盤中 。
3.最好將碼好味的墨魚仔和西芹大蔥一起倒入沸水燙熟，千萬別久煮！起鍋裝盤即可！沾海鮮醬油調的味碟食用 。
小貼士
1.鍋里面的水一定要多些，火開到最大，這樣墨魚仔才能脆嫩 。
白灼墨魚仔要多久

文章插圖
新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透 ， 為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲后煮個5-8分鐘就基本熟透了的 。功效和作用：1.補腎理氣眾所周知，墨魚不僅能壯陽健身 ， 還可益血補腎，健胃理氣 。2.女性的理想食材 。對于女性來說，無論經期、妊娠期、產后恢復期或者哺乳期，食用墨魚都非常有利，一方面能養血、明目、通經，另一方面也有安胎、利產、止血、催乳的功效 。營養價值：1、含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質 ， 是一種高蛋白低脂肪滋補食品 。2、烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等 。副作用：患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；墨魚肉屬動風發物 ， 故有病之人酌情忌食 。怎么吃：1、墨魚的吃法多種多樣，可以紅燒、爆炒、熘、燉、燴，還能涼拌或制成湯品 。2、墨魚也可制成墨魚餡餃子和墨魚肉丸子食用 。3、還可以把墨魚卵烤成魚膠食用 。4、墨魚每次食量為30~50克 ， 不宜過量 。禁忌人群：脾胃虛寒的人應少吃墨魚；高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食墨魚；適宜人群：一般人群均能食用墨魚 。適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用 。
###其它資料參考###焯水7分鐘即可 。
主料：墨魚仔600g 。
輔料：鮮薄荷10g、檸檬1個、姜1塊、芝麻5g、鹽1茶匙、涼拌醬油1湯匙、芝麻油1茶匙 。
薄荷拌墨魚仔的做法
1、原料圖 。半個檸檬和姜一起榨汁 。
2、墨魚仔撕去外皮，剪去眼睛，洗干凈備用 。
3、燒開水，把墨魚仔放入鍋中焯水7分鐘 。
【白灼墨魚仔要多久】4、撈出來的墨魚仔放入冰水中，半個檸檬切片一起放入 。
5、冰好的墨魚仔 ， 放入鹽，涼拌醬油，辣椒油，芝麻，胡椒粉，檸檬汁姜汁 ， 腌制十分鐘 。
6、拌入洗凈的薄荷，一小時后食用更好 。

###其它資料參考###食材明細
墨魚仔6個
香蔥2根
生姜1個
紅椒1個
大蒜1個
番茄1個
料酒1勺
鹽1勺
糖1勺
壽司醋1勺
生抽1勺
香油1勺
原味口味
氽工藝
十分鐘耗時
簡單難度
白灼墨魚仔（小海兔）的做法步驟
1
食材
2
墨魚仔沖洗干凈，挖掉眼睛、牙齒和骨頭
3
將處理好的墨魚片開（小的墨魚仔這一步驟可以省略）

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