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高壓鍋怎么做清燉排骨湯( 二 )

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###其它資料參考###排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。你想自己動手做排骨湯嗎?那么，現在我就來分享電高壓鍋燉排骨湯的具體做法，希望對你有幫助 。
電高壓鍋燉排骨湯的具體做法【1】紅白蘿卜排骨湯
材料
白蘿卜半根 ， 胡蘿卜2根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根
做法
1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和姜片 。
2、水煮開后，去掉浮沫 。試湯的咸淡，調整鹽的用量 。蓋上鍋蓋 ， 上汽后煮3分鐘，關火 。
3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽后3分鐘 。
4、最后放入醬油和蔥段即可 。
【2】玉米紅蘿卜排骨湯
材料
小排骨，蔥段 ， 姜片，玉米，紅蘿卜，鹽 。
做法
小排骨汆水去腥，加蔥段，姜片和清水，大火燒開 ， 改中火燉 。20分鐘后再加入玉米和紅蘿卜，小火再燉30分鐘 。加鹽繼續燉20-30分鐘，排骨湯就好了
【3】黃豆芽排骨湯
材料
黃豆芽 1斤
排骨 1斤
紅蘿卜 半條
姜片 幾片
鹽 少許
做法
1、排骨燙一燙去血水洗凈，瀝干 。
2、紅蘿卜削皮切塊，黃豆芽洗凈 。
3、排骨、黃豆芽、紅蘿卜與姜片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最后加鹽調味即可 。
【4】蘿卜排骨湯
材料
主料：豬小排400克、白蘿卜400克
輔料：大蝦米5個
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許
做法
1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用 。
2、蘿卜去皮切滾塊備用 。
3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油 ， 在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時 。
4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實 ， 燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可 。
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###其它資料參考###做法如下：
1、西排用涼水洗凈，焯水去血水后，再用涼水洗凈、瀝干 。
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用 。
3、將洗凈西排入高壓鍋，小火煸干水分，加調料②改中火加熱炒勻至肉上色 。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒①及沸水（與西排同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘后關火 。
6、待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏），打開，加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可 。
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒 。
###其它資料參考###排骨湯怎么燉好喝又營養高壓鍋
食材
排骨 500克
蔥 少許
姜 少許
香葉 少許
八角 兩個
燉料 適量
鹽 8克
桂皮 適量
方法/步驟
將買來的排骨一顆顆夾入盆中，不要一下子倒，容易粘黏 。（記得買的時候多選紅白相間的）
備好香葉、八角、小干紅辣椒等一系列燉料，每種的量基本一致，不需太多 。
高壓鍋中添水，大概半鍋左右，排骨放入 ， 倒入各種料物，微做翻拌 。
蓋上蓋子，按動“排骨模式”，再按“清香”的按鈕，這期間最好不要用濕手 。等候30分鐘 。
掀蓋時小心熱氣，用筷子翻勻后，感覺夠爛了，再保溫一會兒，慢慢等待 。
彩勺舀出大半勺鹽，灑入骨湯內添味 ， 很快就會融入 。
最后連湯帶骨盛出 ， 擱一些小蒜苗，

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