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腰果做什么菜好

生活百科腰果

腰果菜肴的4種做法推薦？

腰果做什么菜好

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腰果又名雞腰果、介壽果 ， 因其堅果呈腎形而得名 。腰果果實成熟時香飄四溢，甘甜如密，清脆可口，為世界著名的四大干果之一 。腰果菜肴是我們的家常菜品之一，你想知道腰果可以做成哪些好吃的美味佳肴嗎？下面我給你推薦4款好吃的腰果菜肴做法 。
好吃的腰果菜肴做法1——腰果雞丁腰果雞丁的材料
腰果1量杯，雞丁1量杯，熟紅蘿卜丁1/2量杯，甜豆丁1量杯 ， 鮮香菇丁1/2量杯，蒜末1大匙，水120cc ， A.鹽2小匙 ， 柴魚味精1/2小匙，白胡椒粉2小匙，B.太白粉2/3大匙，香油1/2大匙
腰果雞丁的做法
1.將雞丁加入調味料B中抓勻腌漬備用 。
2.熱油鍋，放入作法1的雞丁炒半熟盛盤備用 。
3.另熱油鍋，加入蒜末爆香再依序放入其余材料及調味料一起炒至熟即可 。
好吃的腰果菜肴做法2——西芹腰果雞丁西芹腰果雞丁的材料
雞胸肉，淀粉(團粉)，老抽，黃油，生腰果，姜絲，蒜白，泡椒，丁芹菜，雞精 ， 十三香粉，料酒(黃酒)，蔥花
西芹腰果雞丁的做法
1.雞胸肉切?。?用淀粉、老抽抓勻腌一會 。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油 。
2.鍋放少許油 ， 燒至八成熱，將生腰果放入，轉中火 ， 炸至金黃撈出瀝干油分 。
3.鍋坐油，爆香姜絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒 ， 加入腰果、調入雞精、十三香粉 ， 料酒，撒蔥花拌勻即可 。
好吃的腰果菜肴做法3——西芹腰果燴鮮魷西芹腰果燴鮮魷的材料
西芹，速凍魷魚，腰果，鮮百合，鹽，雞精
西芹腰果燴鮮魷的做法
1、西芹去筋，斜切塊 。
2、熱油將姜米爆香后，倒入洗凈的魷魚圈翻炒 。
3、倒入西芹塊，混合后加食鹽、雞精調味 。
4、快裝盤的時候加油炸過的腰果、鮮百合即可 。
西芹腰果燴鮮魷的制作訣竅
腰果不要太早入鍋 ， 否則沒有脆性，影響口感 。
好吃的腰果菜肴做法——腰果萵筍炒山藥腰果萵筍炒山藥的材料
萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精
腰果萵筍炒山藥的做法
1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊 。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.
2.山藥去皮 ， 洗凈，切塊放置于清水中(防止山藥顏色發黑) 。
3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水 。
4.倒入油，小火把腰果炸熟(一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦)
5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了 。
小貼士：萵筍含鉀量較高 ， 有利于促進排尿，對高血壓和心臟病極為有益 。能改善消化系統，增進食欲山藥有健脾，除濕，補氣，益肺，固腎，益精的功效 。
含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老 。經常食用可以提高機體抵抗力 。
挑選腰果的方法應選購外觀呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點的腰果而有黏手或受潮現象的，表示鮮度不佳 。
腰果的制作技巧1.挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠 。
2.使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時 。
3.應存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射 。

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