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掛面條怎么煮好吃

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怎樣煮掛面又快又好吃？

掛面條怎么煮好吃

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有時候太忙沒時間做飯，煮面條會是不錯的選擇 。那么怎樣煮掛面又快又好吃呢？下面我們就來了解一下吧 。
工具/材料掛面一把 ， 番茄一個，雞蛋一個，青菜一小把 。
01鍋里倒入半鍋水，煮沸后把事先切好的番茄放進去煮 。等水再次沸騰之后，把面條放進去 ， 用筷子攪散，蓋上鍋蓋燜至面條冒氣沸騰 。
02打開鍋蓋，用筷子攪拌一下 ， 倒入一碗涼水，繼續煮 ， 期間筷子需要翻攪面條，以免面條結成一團 。
03大概煮三分鐘后，觀看面條顏色已經變色，大概七成熟的時候，放入青菜，再放入適量油鹽，攪拌面條以便入味 。
04大概兩分鐘后，打入雞蛋，把雞蛋攪碎 ， 這樣可以使得面條湯更加鮮美好喝 ， 30秒后即可出鍋 。這樣好吃的面條很快就做好啦 。拌上老干媽，味道更美 。

掛面條怎么煮好吃

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掛面的做法如下：
食材：掛面適量、蔥適量、調料適量、雞蛋適量、香油適量 。
1、首先 ， 我們掛面按自己需要的量拿出來以作備用 。
2、然后，在鍋中加入適量的冷水 。
3、接下來，我們往鍋中放入1勺鹽，點火 ， 開始燒水 。
4、等水燒滾后，我們再將掛面放進鍋中，拿筷子攪動，避免面食粘在鍋底 。
5、等水再次燒開 ， 我們就立馬往鍋里再倒入一少許冷水，這樣煮面，有嚼勁 ， 味道好 。
6、這個時候，我們把火調成中火，將水再次燒開 ， 面條基本上就做完了 。
7、用漏勺撈出面 。再加上備好的鹵料和黃瓜絲等，現在可以嘗嘗味道了 。

###其它資料參考###煮掛面其實是比較簡單的一件事情，但是不會煮掛面的人都沒掌握一些煮掛面的小技巧，煮出來的掛面自然不好吃 ， 下面介紹掛面怎么煮 其實很簡單 。
掛面怎么煮
煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下后蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可 。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃 。
煮掛面和干切面的時候，鍋中煮面的水不要太開 ， 等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很干，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜 ， 熱量無法向里傳遞 ， 易形成硬心和面條湯糊化 。中火煮時 ， 隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱 。
掛面小知識
在中國，掛面可謂歷史悠久 。唐代 ， 宋代是面條真正成“條”的時期 。元代，明代已經有掛面的問世 。掛面生產在元代開始了，當時主要采用太陽曬干 。直到新中國建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數采用機械制作 。建國后制面業才迅速得到發展，掛面生產線的機械化程度日益提高 ， 室內烘干技術較為普遍地推廣 。掛面發展到今天，品種繁多，制作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成 。全干燥時間一般為4～8小時另一類是以意大利為代表的西方通心面，是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經中溫或高溫烘干而成 。這兩類產品都起源于我國 。
掛面加入適量的鹽和堿，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口也有的添加一些輔料 ， 使其營養更為豐富，味道鮮美 。由于掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大群眾的歡迎 。過去制作掛面都是手工操作 ， 以后發展到用機械制作 。

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