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黑烏龍茶怎么看好壞

生活百科烏龍茶

黑烏龍茶？

黑烏龍茶怎么看好壞

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黑烏龍又名油切黑烏龍茶，屬于商品烏龍茶的一種 。
黑烏龍茶飲料的賣點是茶多酚含量為普通商品烏龍茶含量的兩倍 ， 具有排毒、抑制脂肪吸收和促進油脂排出的功效 。經研究發現 ， 大部分黑烏龍茶采用陳1~ 2年的烏龍茶為原料經高溫烘焙加工制作而成，而高溫烘焙不僅不能增加茶多酚含量，茶多酚中的兒茶素物質經高溫烘焙后會氧化聚合形成鄰醌 。
黑烏龍茶選購技巧
1、看外觀：需要注意福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同 ， 閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀，都帶有光澤度 。外觀比較粗散、粗松、不緊結、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶 。
2、觀茶湯：需要注意一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清透，不渾濁，不暗 ， 無沉淀物 。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴 。
3、選購烏龍茶的時候，可以抓一把茶葉放在手心里掂量一下，如果覺得茶葉比較重 ， 那么這樣的烏龍茶品質就比較好 ， 如果茶葉掂量起來比較輕，那么烏龍茶的品質就會欠缺一些 。

黑烏龍茶怎么看好壞

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怎樣鑒別烏龍茶品質
怎樣鑒別烏龍茶品質，人參烏龍茶是近來幾年最熱銷的保健茶品 ， 它是以西洋參以及烏龍茶為重要質料加工而成的，然而市場上出售的人參烏龍茶質量參次不齊，那么怎樣鑒別烏龍茶品質？
怎樣鑒別烏龍茶品質11、看外觀
鑒別烏龍茶時可以看它的外觀 ， 質量好的烏龍茶芽大粗壯，白毫明顯 ， 而且紅、黃、綠三色相同 ， 色彩鮮艷，形狀略短，條索堅結，而那些質量差的烏龍茶，則是條索粗大無白毫 ， 茶葉多為深綠色 。
2、嘗口感
鑒別烏龍茶時可以嘗口感 ，如果湯水入口以后濃厚甘潤而且不澀，讓人感覺圓潤爽口，回甘深厚，那就說明它是質量好的真正烏龍茶 ， 如果滋味苦澀而且回甘現象淺淡，則說明這種烏龍茶的質量差或者根本是假的烏龍茶 。
3、看茶湯
鑒別烏龍茶時可以看茶湯，它在沖泡以后得到的茶湯明艷，能呈現出琥珀般的橙黃色，就說明它是質量好的烏龍茶，如果湯色不鮮艷，是黑褐色或者深金黃色的樣子，就說明這種烏龍茶的質量并不好 。
4、聞茶香
鑒別烏龍茶聞茶香也是一個好辦法 ， 質量好的烏龍茶沖泡以后湯水會帶有天然的濃郁熟果香，而且芬芳宜人，而那些質量差或者假的烏龍茶在沖泡以后香氣稀?。?有時會伴有其他異味 。
外形特征
條索
閩北烏龍茶外形條索的共同特征為條形狀，按品種不同分為緊結、壯結、肥壯、緊實 。閩南烏龍茶外形條索的共同特征為卷曲形，按品種不同分為緊卷、圓結、卷曲、細結 。
兩地烏龍茶外形均以沉重、重實的為優 ， 粗松、松扁、輕飄、斷碎的為次 。
色澤
閩北烏龍茶的外形色澤按品種、地域、工藝不同分為綠褐油潤、灰褐油潤、青褐帶砂綠、鐵青帶褐油潤等 。閩南烏龍茶的外形色澤同樣可以分為砂綠油潤、翠綠油潤、黃綠潤、砂綠蜜黃等 。
兩地烏龍茶以外形色澤來看，以油潤有光澤為優；以紅點、紅邊的顏色來看，朱紅色、鮮紅色的為優 ， 暗綠、灰綠、灰暗、枯紅、枯黃、褐紅色的為次 。
勻整度
南、北兩地烏龍茶外形應該以完整、均勻的為優，斷碎、不均勻的為次 。

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