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學新疆炒米粉要多久( 三 )

生活百科米粉


3、切芹菜
把芹菜上面的葉子摘掉 。然后放進清水里清洗干凈 。拿到案板上，切成相同大小的芹菜段 。這樣做的目的，一是因為在裝盤之后會更加美觀 ， 二是這樣它們也會一起熟，不會有的熟了，有的沒熟，這樣會特別影響口感 。
4、炒雞肉芹菜
鍋里放入適量油，油熱后下雞肉片炒香，放兩勺辣椒醬，沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬代替，炒出紅油后加一勺甜面醬，一勺生抽，適量的鹽，倒入芹菜翻炒兩下后 ， 加一碗水煮開 。
5、炒米粉
倒入米粉翻炒，讓每一根米粉都飽滿的沾上辣子湯，這樣就需要多翻炒幾下 ， 千萬不要去做別的事情，就一直待在米粉旁邊，不斷地翻炒 ， 使每一根米粉都能夠進入滋味 。不要以為這就完了，最后重要的一個步驟就是不要忘記，撒上一勺雞精，這樣就可以出鍋了 。

學新疆炒米粉要多久

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