1. 首頁 > 生活百科 > >

包菜還加什么菜做包子好吃( 六 )

生活百科包子


薺菜包子現在人都很注意養生，所以野菜很受大家的喜愛，而薺菜就是我家很喜歡吃的一道菜，每年我家都會在薺菜上市的時候 ， 會多買一點，煮好，然后把多余的水份擠掉 ， 團成團，放在冰箱冷凍，想吃的時候拿出來解凍 ， 就可以美美的吃一頓 。
蔬菜包子的家常做法油菜香菇素餡包
1、主要食材：油菜、香菇、雞蛋、面粉 。
2、半燙面：盆中放入適量面粉，一半用熱水和面：一邊加水，一邊用筷子攪拌 ， 攪成大絮狀；剩下的用涼水和面，最后將兩者一起揉成面團 。蓋上蓋子醒面30分鐘 。
3、香菇、油菜都清洗干凈、控干水分 。切一刀將香菇的葉和莖分開 。
4、焯水：鍋中放入適量清水，放入少許鹽和食用油，水開后先放入切下的油菜莖 ， 再放入油菜葉后焯水30秒，撈出 。
5、再放入香菇，焯水兩分鐘 ， 撈出'
6、將焯好的油菜切碎，攥去多余的水分放入盆中 ， 加入少許小蘇打拌勻（放變黑） 。焯好的香菇也稍微攥一下、切碎，也放入油菜盆中 。
7、將處理好的油菜、香菇中放入適量熟油拌勻（鎖住水分）
8、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽和料酒 ， 打成蛋液 。
9、起鍋放油，油熱后放入打好的蛋液 ， 炒熟、鏟碎，盛出備用，
10、將炒好的雞蛋碎放入油菜盆開始調味：蔥、姜末、鹽、白糖、十三香、蠔油、雞精，攪拌均勻 。
11、取出醒好的面團，放案板上揉至光滑，下劑、搟皮、包餡 。
12、涼水上鍋，過來上汽后蒸10分鐘，關火，再燜3分鐘 ， 即可 。

###其它資料參考###1、準備材料：普通面粉500克、酵母6克、白糖50克、水250克、包菜1個、紅蘿卜2條、鹽適量、食用油適量、香油適量、白糖3小匙、胡椒粉適量、雞粉適量；
2、包菜洗凈切小片，放適量鹽拌勻 ， 放置20分鐘以上殺出水份，紅蘿卜洗凈去皮，用擦絲板擦成絲 ， 放適量鹽拌勻，放置20分鐘以上殺出水分；
3、面粉加水、酵母、白糖和成面團，醒40分鐘；
4、把包菜、胡蘿卜的水擠干 ， 兩者混合，倒入食用油、香油、胡椒粉、雞粉拌勻；
5、面團搓揉排氣揉成長條，切出等份劑子 ， 搟成包子皮，放入餡料包成包子 ， 蓋上鍋蓋發酵25分鐘，水開后中火蒸15分鐘，取出晾涼即可 。

包菜還加什么菜做包子好吃

文章插圖

相關經驗推薦