其實對于我來說我還是不建議大家喝隔夜茶的，主要有以下三個原因，我們都知道茶葉中含有比較多的茶多酚，兒茶素以及氨基酸等成分，個人覺得喝茶最大的作用就是可以抗氧化，但是茶水因為長時間在空氣中暴露 ， 很容易就會被維生素C等物質氧化，比如說茶多酚被氧化成茶色素等等，比較明顯的是綠茶和白茶 。茶水放時間長了就會有鞣酸產生 ， 產生的鞣酸會完全都溶解在茶水里，隔夜的茶水會跟我們的食物產生草酸，而鞣質酸和草酸結合之后發生化學變化很容易就會產生結石 。茶葉中含有少量的蛋白質和糖，如果溫度和濕度合適的話那么就很容易出現發霉的現象，并且產生細菌和霉菌并且引起腹瀉，所以超過24小時就不建議再次引用了，特別是在天氣炎熱的夏季 。
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