4、待定型后脫模即可 。如怕不好脫模，可以在模具內涂少許食用油 。
材料
紅豆300公克，椰漿450公克，洋菜20公克，糖250公克，水800㏄
做法
1.將紅豆洗凈，泡水3小時后煮沸，大滾后轉成小火煮40分鐘至軟，再將紅豆撈出分裝在模型小碗內備用 。
2.洋菜洗凈后剪成小段備用 。
3.另取一炒鍋，將水倒入煮沸 ， 煮沸后加入椰漿、糖、作法2的洋菜段 。等糖和洋菜融化后，將鍋中的椰汁分裝倒入紅豆模型內待冷，再放入冷藏室冰藏至表面結凍即成 。
###其它資料參考###用料
紅豆25g玉米淀粉50g椰漿150g鮮奶250g細砂糖35g步驟 1
25g紅豆用開水浸泡半小時（圖中的份量很多，有其他用處） 。
步驟 2
放入鍋內 ， 加入清水煮約半小時至熟 。
步驟 3
將剩下的所有材料放入奶鍋里 。
步驟 4
用小火慢慢煮 ， 一邊煮一邊不停攪動，以免結塊 。
步驟 5
煮至濃稠成固態 ， 比圖片再硬些 。
步驟 6
加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻 。
步驟 7
倒入碗內，放涼后用小刀順著邊沿脫模 。
步驟 8
倒扣在盤上，切片即可 。
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