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紅茶黃湯是怎么回事

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綠茶紅茶烏龍茶泡湯的什么顏色,泡出黃色的湯是什么茶?？

紅茶黃湯是怎么回事

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綠茶湯色多為杏黃，也有的為綠色～
紅茶湯色紅亮～
烏龍茶湯色也有兩種，鐵觀音等閩南烏龍為明黃色，大紅袍等閩北烏龍為黃褐色～
所以你說的黃湯有可能是綠茶也有可能是烏龍茶～但從茶的外觀上應該可以看出，閩南烏龍多為顆粒狀，閩北烏龍多為條索狀～而綠茶的外觀則沒有烏龍茶這么粗壯～
紅茶黃湯是怎么回事

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黃茶，介于綠茶和紅茶之間，綠茶是不發酵類茶 ， 紅茶是全發酵類茶，而黃茶，就是輕微發酵類茶 。
在制作炒青綠茶的過程中，在殺青、揉捻后，如果干燥不足 ， 或者不及時 ， 茶葉顏色會變黃，這樣制成的茶就叫黃茶 。黃茶的制作工藝與綠茶基本相似，只是黃茶比綠茶多了一道悶黃的工序 。使得黃茶與綠茶有了明顯的區別 。黃茶的特點，是黃葉黃湯 。
那么 ， “黃葉黃湯”一定是黃茶嗎？
雖然，“黃葉黃湯”是黃茶的一大特點，但并不代表“黃葉黃湯”的就一定是黃茶 。綠茶在加工過程中，如果操作不當，制作出來的茶葉也可能會黃葉黃湯的現象，這種不能叫黃茶，最多屬于劣等綠茶 。
黃茶時候我國特有的茶類，黃茶的品種不多，只有安徽、四川、浙江、湖南湖北等幾個茶區生產，產量也很少 。有些茶區的黃茶制作工藝已經完全按綠茶的制法制作 。黃茶的代表品種有君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、霍山黃大茶等 。
黃茶如何沖泡？
黃茶，可促進消化酶的產生，可促進食欲，水溫比綠茶略高，85度左右水為宜 。以130毫升左右中型器皿為例，制茶量3.5克，沖泡次數4-5泡，沖泡時不加蓋 。
什么茶具適合泡黃茶？
品飲黃茶時，觀其形非常重要 。因此黃茶適合用無色透明的玻璃杯沖泡，這樣可以觀察到茶芽在水中個個翻滾樹立的景象 。

###其它資料參考###【紅茶黃湯是怎么回事】最近有朋友問，茶葉的鮮葉是綠色的，可為什么會有五顏六色的茶湯呢？我們說到顏色肯定是由色素構成的，而這里的色素并非是化學物質里面說的色素 ， 而是有色物質的統稱 。
茶中色素怎么來的
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一、茶中素色的來源
茶中的色素主要有兩個來源：
茶樹代謝合成的色素，如葉綠素、類胡蘿卜素、花青素等；
茶葉加工中形成的色素，如茶黃素、茶紅素、茶褐素等 。
茶中素色的來源
二、素色的分類
色素按溶解性分為脂溶性素色和水溶性色素 ， 脂溶性色素主要影響茶葉鮮葉及干茶色澤；
水溶性色素主要影響茶湯湯色 。
1、脂溶性色素有：葉綠素A、葉綠素B、葉黃素、胡蘿卜素
2、水溶性色素有：花黃素、花青素、茶黃色、茶紅素、茶褐素
茶中素色的來源
三、茶湯中各類色素與茶湯顏色、口感的關系
素色的分類
素色的分類
四、六大茶類茶湯的顏色及口感
綠茶特征；清湯綠葉 ， 清甜鮮爽
紅茶特征：紅湯紅葉，香甜醇和
青茶特征：色澤青綠、湯色金黃，醇厚鮮爽 。
白茶特征：白湯白葉、白毫滿身、湯色淺淡 ， 鮮爽醇和
黃茶特征：黃湯黃葉，甘醇鮮爽 ， 口有回甘，收斂性弱 。
黑茶特征：湯色暗褐油黑 ， 醇厚飽滿甘甜 。
相信大家在看完這篇文章之后，在日常生活中，通過五顏六色的茶湯就能對六大茶類及茶湯色素分辨一二，由此也能對其口感滋味有所判別 。好看的茶湯，不一定適合你，有趣的茶事，與有趣的人一起 。

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