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蝦皮粉做什么好吃

生活百科蝦皮

豬肝粉 蝦皮粉怎么做如何做好吃？

蝦皮粉做什么好吃

文章插圖
食材用料
豬肝 500克
生姜 兩片
豬肝粉的做法
1.豬肝沖洗下切片，泡水里10分鐘，重復泡水三次 ， 去血水，然后流水洗干凈
2.冷水下鍋，放生姜煮沸，去掉浮物，沖洗干凈，再次接水煮熟 。
3.撈出放入涼白開里過一遍
4.切成?。叫≡膠?
5.小火鍋里炒干，不用放油 ， 一定要不停翻炒
6.放涼攪拌機攪碎
7.鍋里再炒干，用手捏一下感覺下是否干了
8.過篩，顆粒大的再放攪拌機攪拌一次，炒干
9.放涼，裝密封罐
用料
蝦皮50g
芝麻10g
自制蝦皮粉的做法
1.準備食材：蝦皮50g、白芝麻少許 。
PS：蝦皮的量寶媽可以自行掌握，可以多做一點放在輔食罐中留著用 。
2.用清水沖洗兩次蝦皮，然后溫水浸泡20分鐘 。期間換水兩三次 。
PS：最好選擇無鹽淡干蝦皮，普通的蝦皮比較咸，所以一定要用溫水浸泡噢！ 洗蝦皮的時候注意要將里面的雜質去掉，里面可能暗藏小魚、小蟹之類的海物呦！
3.然后將蝦皮撈出，瀝干水分 。
PS：可以靜置30分鐘 ， 也可以放在陽光下曬一曬 ， 這樣干得更快 。
4.不要倒油 ， 鍋熱后將蝦皮和芝麻放入不粘鍋中 。
PS：如果不想炒的話，用烤箱烤也很省事，烤箱預熱后，上下火120度，烤四五十分鐘即可 。
5.不斷翻炒，將蝦皮的水分炒干，蝦皮的水分已經變成水蒸氣跑出來啦~
6.將蝦皮炒香，炒至顏色有些發黃 。
7.用手輕輕一碾就碎，炒到這樣的程度就可以了 。
8.炒好的蝦皮和芝麻盛出，放在一旁冷卻 。
9.然后將晾涼的蝦皮和芝麻倒入攪拌機中 。
10.用攪拌機攪成粉末，多打幾遍 ， 蝦皮粉會更細膩噢 。
做粥或者做湯的時候，放一些蝦皮粉，味道非常棒哦！

蝦皮粉做什么好吃

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香菇蝦皮粉的做法
準備食材
蝦皮用清水洗一下 ， 并把里面的雜質挑選出來，瀝干水分備用；
因為我用的是淡鹽蝦皮 ， 只用水清洗一下就可以了 。如果你用的是普通含鹽量很高的蝦皮，就要用溫水浸泡20分鐘 ， 再換水沖洗三次，盡量的把鹽分沖泡掉 。
干的香菇放入清水中 ， 清洗干凈；
如果沒有干的香菇，也可以用新鮮的香菇，但最好選擇干的香菇，容易烘烤干并且味道也更鮮 。
香菇清洗干凈 ， 切成薄厚均勻的香菇條；
把烤盤上放上烘培紙，然后把蝦皮和香菇條均勻的碼在上面；
然后放入預熱好的烤箱 ， 150度上下火；
烤十分鐘后，蝦皮就可以了；
蝦皮如果未瀝干 ， 水分較多，需要烘烤的時間要久一點 。
烘烤至蝦皮輕輕一搓就能成粉末的狀態；
香菇需要的時間要比蝦皮久一點 ， 蝦皮取出后，再繼續烘烤香菇條3分鐘左右 。這個烘烤時間是不固定的，要以食材是否烘烤變脆來判斷能否出爐；香菇條烘烤至很脆，輕輕一掰就很干脆的斷了；
然后把烘烤好的蝦皮和香菇條放入料理機中打成粉末狀；
把打好的香菇蝦皮粉過篩，過篩后的很細膩，可以給1歲以上的小寶寶吃 。顆粒稍微大一點 ， 大人吃或者大寶寶吃；
打好的的香菇蝦皮粉，放在密封罐中，平時把它放在干燥處儲存起來 ， 建議存放兩周左右，所以每次不要做太多 。

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