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蝴蝶面怎么做容易煮熟

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蝴蝶面怎么煮容易軟爛 蝴蝶面如何煮容易軟爛？

蝴蝶面怎么做容易煮熟

文章插圖
1、在煮軟的過程中，要不斷的攪拌，千萬別讓面條粘在一起 。普通的長面條（1人份）用大火約煮7分鐘左右；造型面要煮久一點 。
2、蝴蝶面煮軟 ， 浸在涼水中備用 。熏肉切片，蘆筍切斷后用開水焯過 。鍋內放奶油，先放入蒜碎 ， 再將洋蔥碎放入煸炒至透明 。放入熏肉，煸炒至肥的部分發白后放入白汁醬和適量的水拌均，下鹽和胡椒粉調味 。放入蘆筍、蝴蝶面 。等湯汁濃厚后，加入起司粉，即成 。
蝴蝶面怎么做容易煮熟

文章插圖
蝴蝶面煮法如下：
1、口蘑用軟布擦洗干凈 ， 切厚片備用，培根切小條，青紅辣椒切丁，大蔥切圈，大蒜剁末備用 。
2、起鍋燒水，水開后放少許鹽，放入蝴蝶面片，中火煮至沒有白心，熟透后撈出 ， 放點食用油拌勻，可以防止面片粘連一起 。
3、煮面片的時候 ， 另起鍋燒水，水開放入口蘑煮3分鐘，撈出控水 。
4、再起鍋倒油 ， 油熱后放入蔥蒜、青紅辣椒丁翻炒出香味 。
5、放入培根、口蘑翻炒2~3分鐘，因為口蘑已經焯過水了，所以也不用加水煮 。
6、放入煮好的蝴蝶面片，再次翻炒均勻 。
7、最后加入番茄醬和豉油翻拌均勻，如果喜歡口感點辣味的，可以加點番茄辣醬，辣乎乎的很好吃 。關火后，磨一點黑胡椒粉 ， 拌勻即可 。
###其它資料參考###1、做鍋水，水中放少量橄欖油，水開之后下蝴蝶面 。煮的時間比一般的面條要長，大概十多分鐘，沒有硬心了就好了；
2、胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，黃瓜洗凈切成細絲；
3、炒鍋小火，將黑芝麻炒熟，盛出備用；
4、雞蛋打入碗中加入少量鹽打散，用炒鍋攤成薄薄的雞蛋餅，切成絲備用；
5、芝麻醬用涼白開調開，并放入適量的鹽調味，將炒熟的黑芝麻放入拌勻；
6、面煮熟后盛入碗中，把蔬菜絲、雞蛋絲和芝麻醬拌入面中即可 。
###其它資料參考###1、食材：蔬果蝴蝶面175克、雞蛋2個、西紅柿1個、火腿腸1根、香菜1根、鹽少許、黑胡椒粉適量 。
2、燃氣灶開火 ， 湯鍋中倒入1.5L左右的清水 ， 先大火燒開 ， 等待水燒開之后將準備好的蝴蝶面倒入湯鍋中；
3、蝴蝶面倒入鍋中之后先大火煮開，然后再改小火慢煮；
4、大約煮3分鐘左右蝴蝶面全部煮至熟透，關火；
5、將煮好的蝴蝶面撈出過冷水，然后再放入洗菜籃中瀝干水分 。蝴蝶面煮熟后可冷水一方面可以防粘，另一方面還可以保持蝴蝶面勁道的口感；
6、先將雞蛋敲入碗中，加入1小勺清水攪拌成均勻的雞蛋液 。
7、雞蛋中加入少許清水，可以讓炒出來的雞蛋吃起來更加嫩滑；
8、鍋燒熱之后倒入適量的食用油，等待油燒熱之后倒入攪拌好的雞蛋液，大火快速翻炒；翻炒至雞蛋兩面微黃時出鍋備用 。雞蛋入鍋后不宜炒太長時間；
9、雞蛋炒好之后再次往鍋中滴入幾滴食用油，放入切小塊的西紅柿小火慢慢翻炒 。如果不喜歡西紅柿有皮，建議入鍋炒之前先將皮去掉后再切塊；大約翻炒2分鐘左右后西紅柿全部變軟，同時出現少量的湯汁；
10、往西紅柿中加入一小碗清水 ， 繼續保持小火慢慢煮，大約煮3分鐘~5分鐘左右后加入適量的鹽調味；再加入提前炒好的雞蛋和切好的火腿腸丁一起煮半分鐘左右關火 。然后后撒上胡椒粉和洗凈切碎的香菜翻拌均勻；

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