肺炎病人吃什么菜譜

2023-12-04 生活百科肺炎

肺炎食療食譜？

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1．芹菜熘鯉魚——原料鯉魚250克，鮮芹菜50克，淀粉、姜絲、蒜絲、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、黃酒、泡酸辣椒、菜油適量。制作將鯉魚切成絲，芹菜切段，把醬油、白糖、醋、味精、黃酒、鹽、淀粉，上湯調成汁。炒鍋置旺火上，下油燒至5成熱，放人魚絲熘散，瀝去余油，放姜絲、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起鍋即可。功效鯉魚有清熱解毒、利尿消腫、止咳下氣等功效；芹菜有平肝清熱、祛風利濕、養神益氣等功效。鯉魚芹菜合食，適用于急慢性肺炎的輔助治療。
2．兔肉蘑菇絲——原料熟兔肉100克，蘑菇50克，蔥白25克，辣椒油、醬油、醋、白糖、香油、芝麻醬、花椒粉、味精適量。制作將熟兔肉、蔥白分別切絲，蘑菇煮熟。蔥、蘑菇墊底，兔絲蓋面，盛入盤內。用醬油把芝麻醬分次調散，香油調勻成味汁，淋于兔絲卜即可食用。功效免肉有清熱解毒、益氣健脾、祛濕涼血、利便等功效，蘑菇有解毒潤燥、益氣補脾、化濕止瀉等功效。兔肉蘑菇合食，適用于治療急性肺炎。
3．鵪鶉百合湯——原料鵪鶉1只，百合25克，生姜、蔥、味精、細鹽適量。制作將鵪鶉殺后去毛、去腳爪、去內臟洗凈，放人開水中焯一下，撈出切塊；將百合掰瓣，洗凈，備用。將姜、蔥洗凈，姜拍破，蔥切段。鍋置于旺火上，倒入適量清水，放人鵪鶉，燒開，下百合、姜塊、蔥段，改用小火燉至鵪鶉熟時，加入鹽、味精燜數分鐘，入湯碗即可食用。功效鵪鶉肉有補五臟、益肝清肺、清熱利濕、消積止瀉等功效；百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神等功效。二者同食，適用于急慢性肺炎。
4．瘦肉白菜湯——原料瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。制作瘦肉切絲，白菜洗凈、切絲，放入沸水中，剛熟時撈出，放清水漂凈，濾干水分待用；鍋置于旺火上，下雞油燒五成熟，放人蒜，炒金黃色，再加瘦肉合炒，加入細鹽，入湯煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。功效瘦肉有補中益氣、生津潤腸功效；大白菜性平，味甘，有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便等功效。瘦肉、白菜合食，適應于急慢性肺炎。
宜多吃（喝）：1、流質，尤其是果汁；2、新鮮水果和蔬菜；3、多油魚、蛋和其他富含維生素A的食物。
希望對您有幫助，望采納！

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1、百合杏仁粥
用干百合、杏仁和糯米加水煮粥食用，可以潤肺止咳、養心安神，能對肺炎起到輔助治療作用，所以患有肺炎后可以常吃這種飯調理身體。
2、貝母粥
把淘洗干凈的粳米放到鍋中，加上適量的清水和砂糖煮粥，在粥煮熟時再加入川貝母粉稍煮片刻就可以。每天分兩次溫熱服用，可以起到潤肺止咳、降氣化痰的作用，也有利于肺炎病情的緩解。
3、扁豆粥
把白扁豆洗凈，用溫水泡發后，與淘洗干凈的粳米一起放到砂鍋中加水燉煮；先用大火燒開，再用小火慢煮，煮到粥濃稠后加入適量的紅糖攪拌均勻，繼續煮粥，等到白扁豆爛熟后趁熱食用，可以健脾化濕 ?；加蟹窝缀?，會影響到消化系統，出現消化不良、食欲不振的癥狀，此時吃一些扁豆粥可以緩解這些癥狀。

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