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排骨燉土豆要煮多久( 二 )

生活百科排骨



###其它資料參考###燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表 。大體上，燉的時間越久越好 。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話 ， 只能就是排骨燉的時候就少下料，是很少 ， 就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了 ， 吃起來太淡了 ， 這種程度的才最適合做湯 。（不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了），那排骨了 ， 就再加工一下了，當然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了 。
土豆燉排骨
主料：排骨500克，土豆500克
調料：花椒3克，料酒5克 ， 姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克 ， 豬油（煉制）30克
做法：
1、將排骨剁成5厘米長的段；
2、土豆去皮切成塊；
3、姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4、鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下 ， 洗凈浮沫；
5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6、然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；
7、揀去蔥、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可 。

###其它資料參考###一般30到40分鐘即可 。高壓鍋燉土豆排骨主料：排骨500g，土豆2個輔料：蔥適量 ， 姜適量，蒜適量 ， 鹽適量，生抽適量 ， 干辣椒適量，雞精適量 ， 老抽適量步驟：1.排骨入沸水焯至變色，洗凈雜質瀝干水分備用 。2.蔥姜蒜切大段，干辣椒備好 。3.鍋內放少量油，炒香蔥姜蒜和干辣椒 。4.放入排骨炒香 ， 然后調入適量生抽和老抽翻炒均勻 。5.添入2碗水調入適量鹽和雞精 ， 大火燒開 。6.將排骨和所有的湯汁都倒入高壓鍋中，保壓30分鐘 。7.倒入土豆 ， 繼續保壓10分鐘即可 。
###其它資料參考###排骨土豆的做法如下：
1、土豆削皮切塊 ， 排骨洗凈切砍塊，用鹽，醬油稍微腌一下 。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲 ， 倒熱水到瓦煲 。燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色，小火燜15-20分鐘后放糖調味后出鍋 。
3、燒開后放蒜頭和八角，加點老抽入色 ， 小火燜15-20分鐘后放糖調味后出鍋 。

排骨燉土豆要煮多久

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