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豬心和什么蒸好吃

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豬心怎么蒸好吃,蒸豬心的做法？

豬心和什么蒸好吃

文章插圖
做法一，榨菜蒸豬心
材料
【豬心和什么蒸好吃】榨菜 ， 豬心，鹽，酒 ， 砂糖，生抽 ， 姜絲，生粉
做法
1、豬心洗凈切片，用鹽、酒、砂糖、生抽、姜絲、生粉腌好 。
2、再放上榨菜，淋上生油 ， 放鍋里蒸十分鐘左右便可食用 。
做法二，麻油豬心
材料
豬心薄片 一份,姜片 數片,麻油 適量,料理米酒 半瓶
做法
1、豬心略沖洗后 川燙去血水 撈起備用
2、麻油適量爆香姜片至姜片邊緣略焦后 把豬心放入拌炒
3、加入半瓶米酒 (可依喜好增減) 和同量的水 煮滾后關小火慢煮到豬心熟即可
做法三，豆豉豬心
材料
主料：豬心500克，
輔料：淡豆豉20克 ， 
調料：大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克
做法
1.將豬心沖洗干凈，切片，放入沸水中焯一下撈出 。
2.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鐘 。
3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透后撈了加蔥白、生姜、醬油、香油拌勻，裝盤即成 。
做法四 ， 參歸豬心
材料
用料豬心1具，黨參50克，當歸10克 ， 味精、精鹽各適量 。
做法
1、將豬心去油脂 ， 洗凈 。
2、將凈豬心對剖 ， 去筋膜，洗凈，沸水中焯過 。
3、將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至雞心爛即成 。食用對 ， 放味精和精鹽調味即可 。
做法五 ， 藥燉豬心
材料
豬心800公克 ， 姜片20公克，中藥材：10公克 ， 當歸6公克 ， 北耆6公克，紅棗20公克 ， 枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克 ， 鹽2茶匙，米酒2大匙
做法
1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊 。
2.取鍋加水煮滾后，將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用 。
3.將所有藥材用清水略為沖洗后備用 。
4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的藥材放入鍋中，開火煮滾后放入作法2的豬心，并加入所有調味料與姜片，用小火煮30分鐘即可 。
豬心和什么蒸好吃

文章插圖
主料
豬心
半只
枸杞
10克
輔料
油
1匙
鹽
1匙
生抽
1匙
步驟
1.豬心切厚片 ， 加入鹽，油，生抽拌勻
2.枸杞洗凈
3.撒在豬心上面
4.鍋里燒開水，把豬心放上去蒸15-20分鐘
5.湯汁可以泡飯吃哦

###其它資料參考###1、食材：豬心半個、香菜葉少許、姜適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量 。
2、準備好豬心、香菜葉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油 。
3、把姜放在水龍頭下洗干凈，用削皮器去皮，瀝干水分后切成小薄片；香菜味洗干凈 ， 用涼開水過一下，瀝干水分 。
4、豬心要買新鮮的，最好到肉菜市場購買 ， 按人數多少來決定購買量 。冰鮮的也可以，但做出來的成品味道相差甚遠 。
5、把豬心里面的血塊和上面的肥油去除干凈，不切也可以，不會太油，隨個人喜好 。
6、豬心放在水龍頭下洗干凈切成小塊，不要切太小，豬心在蒸的時候會縮小 ， 太小塊了不好吃 。
7、把豬心放入陶瓷碗中，加入適量姜片、鹽、醬油、生粉、花生油攪拌均勻，放在一旁腌制10分鐘 。

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