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甜面包烤多久( 三 )

生活百科面包


將上述的材料除黃油外放一起攪拌 ， 至面筋擴展后加入黃油揉至擴展階段 。
將面團裝入盆蓋上保鮮膜密封，入冰箱冷藏8小時后取出，放室溫發酵完成使用 。
發酵好的面團平均分成12個，逐個滾圓，進行最后發酵 。
然后將滾圓的面團排入烤盤，正好烤盤可以放12個的 。
發酵完成 ， 預熱烤箱上下管180度，放在中層烤大約20分鐘即可 。

###其它資料參考###用烤箱加熱面包一般需要用160-220度的溫度 ， 大約烤20-35分鐘 。面包不宜烤制太長時間，否則面包就會糊掉，另外 ， 烤箱溫度太低的話，面包就會發干 。想要烤出好吃的面包，其中最重要的兩點就是面團的發酵以及烘烤溫度、時間的設定 。如果溫度過低的話，會使面包過份膨脹，從而影響面包的口感 。
###其它資料參考###食材
主料
高筋面粉
600g
輔料
黃油
40
鹽
3g
純奶
150g
綿白糖
60g
酵母
4g
雞蛋
50g
步驟
1.糖、雞蛋、純奶放面包桶里
2.面粉、安琪酵母、鹽放桶里，啟動和面檔15分鐘
3.加黃油
4.再啟動和面20分鐘，和好的面團
5.啟動發面當發90分鐘
6.烤30分鐘

甜面包烤多久

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