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蘑菇每100g蘑菇，含有碳水2g 。還含有豐富的鉀、磷等礦物質 。可使用的菌類蘑菇，有白色有褐色等，這些蘑菇除了低碳，膳食纖維也很豐富，而且口感嫩滑 ， 味道鮮美 。
西蘭花西蘭花含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、維生素K等 。而且西蘭花屬于高纖維蔬菜，能夠有效的控制血糖 。做法也非常簡單，可以水煮或蒸，還可以做成西蘭花泥來代替土豆泥 。
玉米玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動 ， 防止便秘 ， 還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出 。玉米胚炸出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60% ， 可清除血液中有害的膽固醇 ， 防止動脈硬化 。
生菜【健身吃什么蔬菜 要效果就吃這六種】生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅 。常吃生菜可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環 。
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