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雞湯下掛面怎么做好吃嗎( 五 )

生活百科雞湯


剩的雞湯怎么煮面食材：面條、剩余雞湯、生菜、醬油、食鹽 。做法： 1、將剩余的雞湯準備好，將其加熱之后備用 。2、將生菜一瓣一瓣的掰開，分別清洗干凈之后，撈出，備用 。3、在鍋中加入適量的清水，開大火煮開之后，放入面條 。4、將面條煮軟之后，放入碗中，加入適量的食鹽和醬油，再將雞湯加入到面條中，攪拌均勻 。5、將生菜放入水中焯熟，然后再放入到雞湯面條中即可 。
剩下的雞湯是可以直接用來煮面的 ， 直接用剩下的雞湯煮面，可以使得雞湯的味道很好的融入到面條中，從而使得面條更加好吃，而且也不需要很多的調味料，制作方式更加簡單 。
雞的全身都是藥 ， 有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用 。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證 。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用 。

###其它資料參考###用料
雞湯半碗
木耳五朵
紅蘿卜四分之一
野生小蘑菇七朵
菠菜兩根
西紅柿四分之一
雞湯掛面的做法
第一部：西紅柿入鍋翻炒至爛
第二部：放入剁碎的野生菌
第三部：放入紅蘿卜碎
第四部：到入雞湯+少許水
第五部：入掛面碎
第六部：放入已經焯好的菠菜碎
出鍋點些醬油+香油
簡單又營養好吃的骨湯掛面就完成啦

###其它資料參考###用雞湯下掛面很好吃的，我也可以放些其他青菜，比如豆腐油菜等等 。下面來看看豆腐絲青菜雞湯面做法 。
【豆腐絲青菜雞湯面】-
【食材】掛面1把，土雞半只，豆腐皮2片 ， 青菜2棵，香蔥1棵 ， 鹽少許，姜3片
【制作過程】
1. 食材大合影；土雞比洋雞更適合煲湯，湯鮮味濃；豆腐皮用原味的，不要用五香的、麻辣的 ， 會把雞湯的鮮味奪了；
2. 雞里里外外清洗干凈，把腥味較大的脾臟摘去不要，雞剁大塊；剁大塊的好處就是湯汁更清澈，雞肉可以撕成塊涼拌吃，又是一道新的開胃小菜；
3. 雞肉入涼水鍋大火煮開，煮到微沸時轉小火 ， 將表面的浮沫撇掉；
4. 加姜片，蓋蓋子，小火慢燉；
5. 熬好的雞湯可現喝，也可放冰箱冷藏保存2天，或者過濾放玻璃盒中冷凍保存，隨用隨??，窚\７獎悖煥洳乩潿澈?，表面的雞油會凝固，可輕松去掉；我其實很喜歡不去油的 ， 香；
6. 燒一鍋水準備煮面，在等待的時候將豆腐皮切成細細的絲 ， 青菜洗凈；
7. 水微微沸騰后取適量面條入煮鍋，掛面的吸水性非常強 ， 一小撮就能煮一大碗；煮6-7分鐘就會全部變柔軟；不要等水完全沸騰再放面條，那樣會讓面條表面糊化，外面爛掉了，而內部還干硬生芯，要在水似開非開時放入，這樣通過慢慢滲透，使面條里外成熟度一致；
8. 面條煮到沒有白芯時，將豆腐絲和青菜一并扔入鍋中 ， 變色即可；
9. 將面條、豆腐絲、青菜一同撈入面碗中；
10. 將加熱后撒鹽的雞湯、雞塊入碗中 ， 撒上香蔥末 ， 早上來一碗，熱乎乎，從里到外的滋潤了 。

雞湯下掛面怎么做好吃嗎

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