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水煮海螺煮多久能熟

生活百科海螺

海螺要煮多長時間才會熟？？

水煮海螺煮多久能熟

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關于海螺煮多久才會熟要根據個頭大小而定，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘 。如果是大海螺一般建議煮12-15分鐘左右 。如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會打開 ， 發現張開殼后再煮3分鐘就熟了 。
不建議生吃海螺，因為海螺有寄生蟲，最好的方式是煮或者蒸著吃更安全 。一般海鮮類產品購買時候需要注意判斷其是死還是活，若是死的不新鮮不能食用，同時可以用鼻子聞一聞，看是否有異味，無異味說明很新鮮，同時可以用手觸一下海螺的殼子口判斷其死活 。
營養價值：
1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，其蛋白質含量比羊肉還高 。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 。
2、海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用 。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用 。
3、海螺含有較多的蛋白質及氨基酸、碳水化合物，能增強人體的免疫功能 。

水煮海螺煮多久能熟

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海螺一般煮30分鐘才熟 。
水煮海螺：
食材：主料海螺750g 輔料鹽5g醋15g味達美5g姜末5g香油3g
步驟
1、海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是為了吐沙) 。
2、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋后轉中火煮5分鐘 。
3、時間到后關火再燜2分鐘即可 。
海螺最簡單也是最不好掌握的一種做法 。水煮海螺吃的就是海螺的鮮味 。螺肉豐腴細膩,味道鮮美 ， 素有“盤中明珠”的美譽 。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品 。
擴展資料：海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構造及其流變學特性的變化,并進行了質地剖面分析(TPA),為海螺深加工制品的開發及加工工藝的優化提供了依據 。
通過Van Gieson染色法觀察及質構儀測定,結果表明：鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強度明顯高于內臟肌肉的對應值,而足部肌肉的應力松弛時間(τ1)則略低于內臟肌肉的測量結果對鮮活海螺進行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好 。
參考資料：海螺_百度百科
###其它資料參考###海螺煮10分鐘左右才能熟 。一般水燒開后，大海螺10-15分鐘，普通大小海螺8-10分鐘 。
海螺煮時間太短（小于8分鐘），海螺肉不會熟，吃著不但難吃還會引起腹瀉；海螺煮時間長（大于15分鐘），咬不動 。由于海螺肉本身蛋白質很高，煮的太久肉質會很容易發老，導致最終很難咬的動 ， 不好吃 。
煮海螺方法如下：
主料：海螺1000克 。
輔料：生姜適量、料酒適量、生抽適量、大蒜適量 。
步驟：
1、把海螺放進清水里沖洗 。
2、然后每個用刷子刷一下 。
3、放進鍋里 。
4、加入料酒 。
5、加入足夠的清水 。
6、加入適量的鹽 。
7、加入生姜片 。
8、用大火煮沸，需要10分鐘，再轉小火煮三分鐘 。
9、生姜、大蒜切碎 。
10、加入生抽中，即可用來醮海螺吃 。

###其它資料參考###煮海螺一般建議煮10分鐘左右吃最好 。
1、海螺煮時間短（小于8分鐘）容易不熟 。由于海螺肉的外殼很厚實，在水煮時可以有效阻隔受熱能力，因此如果時間煮短了，海螺肉不會熟，吃著很難吃；

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