1. 首頁 > 生活百科 > >

肉滋可以做什么吃

生活百科肉末

東北靠肉滋了做法？

肉滋可以做什么吃

文章插圖
食材：五花肉、花生油、吸油紙、鹽 。
步驟：
1、五花肉大約500克沖洗干凈放入冰箱冷凍定型 ， 這樣切的時候不費勁兒 。凍好的五花肉切成厚薄均勻的大肉片 。
2、熱鍋加入少許的花生油 ， 轉一下鍋使鍋面均勻的粘上油 。
3、放入五花肉片 ， 改中小火不斷的翻炒五花肉片，防止瘦肉粘鍋 。
4、一直炒到五花肉片變成白色并且出油，這時改成中火焅出五花肉片里的油，勤翻動幾次使肉片受熱均勻 。
5、基本焅干肉片里的油脂并且呈金黃色即可撈起控油 。
6、盤中鋪上吸油紙，把控好油的肉滋拉放入盤中，撒上適量的鹽攪拌均勻即可 。
7、裝盤 。

肉滋可以做什么吃

文章插圖
蘿卜絲海蠣子餡能放肉滋啦 。
海蠣子學名應該稱之為牡蠣 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值 ， 是一種營養價值很高的海產珍品 。
牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。蘿卜不僅是一種物美價廉的根莖菜，而且營養豐富，冬季的蘿卜價格實惠又水嫩，生食熟食均可，其味略帶辛辣味 。具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效 。
肉滋啦口感
肉滋啦又稱作豬油渣，豬油渣是豬身上的純脂肪，一般都是在豬肚子里面，就是靠近在豬大腸上面 ， 顏色是純白色的，整整一大塊，豬大腸上面也附有純脂肪，一般都叫做豬油或者豬板油，用它熬制出豬油，剩下的渣渣就是我們說的“豬油渣” 。
要必須說清楚，豬肥肉和豬板油不是一個品種，所以用豬肥肉熬制出的渣渣 ， 確實的說不是豬油渣，味道是一樣的，但是口感差別很大 ， 吃過都懂得 。用豬板油熬制出來的豬油渣口感酥軟香濃 ， 而豬肥肉熬制的出來的渣渣，口感脆不酥 ， 不綿軟 。

###其它資料參考###肉末蒸豆腐
用料
絹豆腐400g（日本豆腐）
肉泥150g
榨菜50g
油2湯匙（30ml）
生抽2湯匙（30ml）
鹽鹽1/2茶匙（2g）
蔥少許
姜少許
肉末蒸豆腐的做法
榨菜切成碎 。豆腐切小塊 ， 排入蒸碗中 。撒上榨菜碎
榨菜可以多放一些，口味比較好 。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片 ， 擠干水份 。）
鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可
把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上 。上鍋蒸 ， 水開后10分鐘 。取出撒香蔥 。搭配香菜更好
小貼士
1，此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的 。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形 。
2，肉泥可選用頸背肉 ， 也可加少許五花肉泥 ?？筛鶕约旱目谖秲簛沓?nbsp;， 加辣椒 ， 或者別的都好吃 。
豆腐肉末釀香菇
用料
干香菇10幾朵
豬肉150克（3肥7瘦）
豆腐100克（半塊）
胡蘿卜50克
料酒
鹽
水淀粉
豆腐肉末釀香菇的做法
將干香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗干凈 ， 擠干水分，將香菇蒂用剪刀剪下
將肉切成末，將胡蘿卜切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末
將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘
將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中

相關經驗推薦