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地瓜面條配什么蔬菜( 二 )

生活百科紅薯


1、首先將面粉和紅薯粉混合在一起，慢慢的加入適量的溫水 ， 最好是邊揉邊加水 。
2、加水揉面的工作需要不斷的進行重復，然后將面粉揉成面團的形狀 。
3、將面團放在案板上，繼續不斷的揉面團，如果揉的時間越久 ， 那么最后制成的面條也就會越來越勁道 。
4、用搟面杖將面團按壓成面餅，不要按壓的特別薄 。
5、在將面團搟好以后，就可以將面皮切成面條了，切好的面條注意要撒上一層面粉，以防出現面條粘連的情況 。一份勁道的面條就做好了 。
地瓜面怎么做面條
材料：地瓜、鹽、蔬菜、洋蔥、五花肉、蔥 。
做法：1、首先需要將地瓜去皮，切成均勻的小塊 ， 然后放入鍋內蒸10分鐘左右 ， 一般切的越薄 ， 那么蒸的時間越短 。在地瓜蒸好以后 ， 取出地瓜，將地瓜完全的按壓碎了以后 ， 完全的變成地瓜泥，就可以準備下一步了 。
2、在盆中放入適量的面，將做好的地瓜泥也加到面粉里，如果想做好的面條有味道一些，可以在和面的時候加入適量的鹽，注意不需要再加入其他的水，因為地瓜中本身就是有很多水分的 。
3、在揉面的過程中 ， 如果地瓜的水分比較大，可以適量的再添加一些面粉，等到完全的將地瓜泥和面粉揉到一起以后 ， 取出面團，可以用保鮮膜包?。?在溫暖的環境下發酵半個小時 。
4、在案板上均勻的撒上一些面粉，將發酵好的面團放在案板上，然后將面團均勻的分成幾份，這樣可以方便搟面 。將每塊面團按壓成餅狀，再切成細條 ， 再撒上一些面粉，防止面條出現粘連的情況 。
5、在做面條之前，我們需要將煮面的配料都準備好，如五花肉清洗干凈以后，切成薄片，洋蔥和青蔥切好備用 。
6、鍋內放上適量的清水 ， 煮開以后，加入一些自己喜歡的蔬菜，這樣可以味道更加的鮮美 。
7、在鍋內放入適量的油，將五花肉、洋蔥、青蔥等放在鍋內翻炒熟，注意不要大火快速的炒，小火慢炒，將所有的食材都炒香以后就可以了 。
8、如果喜歡炒青菜，可以在炒得過程中加入適量的青菜也是可以的，如果不喜歡吃炒的青菜，那么在煮湯的時候，可以直接在湯內加入適量的青菜 ， 也是非常棒的 。
9、鍋內再煮一些清水，在水燒開了以后，將面條放入鍋內煮開，注意不要直接用大火煮 ， 那樣因為面條很快就煮熟了，口感也不會特別的好 。在面條煮熟了以后，撈出來放入到剛才我們炒好的青菜中，只需要稍微拌一下就可以了 。
10、在碗中加入適量的鹽和雞精 ， 如果喜歡吃辣的，那么可以加入一些辣椒 。最后再將煮好的湯倒入碗中，一碗非常美味的地瓜面就制作完成了 。
###其它資料參考###手搟紅薯面條的做法
白面團和好放一邊 。黑面團:紅薯面先用開水和，水燙，用筷子攪就可以 ， 水不能太多，之后加白面揉面團 ， 此面團紅薯面和白面比例大概1:1 。面團要和的稍硬一些 。
像包包子一樣，用白面團包裹黑面團 ， 搟面開始嘍 。
搟啊搟 。
搟好后，切面 。
水開，下面條，面快熟下菠菜 。這里的青菜隨意！
面條撈出 ， 加鹽，香油(自家黑芝麻香油)，辣椒醬(自己家做的) 。喜歡吃蒜的可以加蒜泥，我討厭吃生蒜類的，沒加 。隨意DIY吧，加自己喜歡的料拌著吃 。

###其它資料參考### 紅薯面條也是日常生活中常見的一種食物，紅薯面條是用紅薯面粉制作的一道美食，紅薯味道甜美，富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維以及鈣、鎂、鉀等十余種元素對于身體有很多的好處，那么紅薯面條的做法大全集都有哪些?

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