8.美味齋(西北街店)
有著蘇州特點的面店
在美味齋吃面的人那叫一個絡繹不絕，大家都圍坐在八仙桌旁，熱鬧非凡 。面條應該是北方的吃食，可蘇州的面卻也別有一番風味 。美味齋的爆鱔面的鱔 ， 有其獨有的鮮甜與韌勁 ， 一點兒腥味都沒有，還剃了魚骨，入口感軟滑 。面是微硬的精面，也是蘇州人偏愛的細面，面骨勁道 。而燜肉面里是一塊帶皮豬腹肉，酥爛入味，咸香豐滿 。
文章插圖
南方的小城，四季變遷的過程總是緩慢而微弱 。
總覺秋日來得靜默，下過一場雨，早晚漸漸地有了涼氣，才退了暑意，又一頭栽進清秋的溫柔里 。
歷經2500年春秋的 蘇州古城 ，一到秋季，桂花開始離落，滿城都飄著香，紅楓黃葉，映襯著亭臺樓閣，仿佛夢回舊時姑蘇城 。
秋日的蘇州，是小橋流水蘇式韻味十足的 平江路 ，是銀杏飄落滿目金黃的 虎丘 ， 是滿地落葉流傳千年詩意的 拙政園，是可以靜聽風聲的 金雞湖畔。
秋日的蘇州 ， 是瓣瓣菊花黃酒就著的肥美香甜的 大閘蟹 ，是帶著桂花香的 糖炒栗子，是最新鮮的 太湖三白 ，也是最肉汁四溢的 鮮肉月餅。
九月開始桂花飄香的姑蘇城，還帶著夏末的一點點熱，也帶著秋初的一點點溫潤 。
帶著 雞頭米糖水 的溫暖，也帶著 蘇式綠豆湯 的沁爽；帶著 鱔絲魚面 的勁爆，也帶著 蟹粉面 的鮮甜 。
作為講究時令美學的先鋒，蘇州人每個季節都將不時不食演繹到極致，
秋天是什么味道的？我想蘇州可以告訴你答案 。
就為這秋日限定，也得來一趟
/ 大閘蟹 /
都說秋風起，蟹腳癢，一進入秋天，大家開始對餐桌上的食物又多了一個期待 。
九月雌蟹黃多肥美，十月雄蟹油多肉多，不過管它雌蟹還是雄蟹，在蘇州人眼里，到季能吃的就是好蟹 。
每年到了這個時節，驅車去陽澄湖的人就開始多起來了，對于老蘇州來說，這是進入秋天必不可少的儀式感 。
/ 雞頭米 /
蘇州人有多愛雞頭米，才會想到把雞頭米和咖啡這兩種八竿子打不到一起的食物放在一起？
三分清甜七分軟糯 的雞頭米，雖然采摘工序繁雜、手工剝殼價格略高，依然阻擋不了蘇州人對它的熱愛 。
蘇州人的秋天，就是從這一碗雞頭米糖水開始的 。
/ 鮮肉月餅 /
一到秋天，就開始翹首以盼的，還有鮮肉月餅 。
哪怕月餅江湖風起云涌，但在蘇州人心里，只有鮮肉月餅，才是永遠的白月光 。
剛出鍋的鮮肉月餅，外層的酥皮帶著烘烤的焦香，內層的酥皮則滲透了鮮肉的汁水 ，
肉餡八分瘦兩分肥，咬開肉汁就開始在唇齒間流轉，這種美妙的感覺，沒有一個蘇州人可以拒絕 。
店鋪推薦：長發西餅、胥城鮮肉月餅、乾生元
一碗面 ， 藏著秋天的鮮
一直都覺得，江南人吃面，并不亞于北方 。
不同的是，江南人做面 ， 更精細，更細致，對食材的應季性要求更高，江南人如此 ， 蘇州更甚 。
偉記奧面館
作為蘇州的當家面，湯底清澈鮮甜 ， 面條略帶夾生，再配上時令且豐富的澆頭，這碗看似的奧灶面 ， 就是蘇州人心目中的白月光 。
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