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祁門毛峰怎么泡( 二 )

生活百科黃山


###其它資料參考###泡毛峰需要的水溫用84度的水泡黃山毛峰是最好，就是把水燒開到100度后，倒出來涼個兩三分鐘 。等降到84度就可以泡茶 。
沸水的溫度一般高于95℃，高于95℃的水溫會把山毛峰茶葉中的維生素、氮基酸類等營養破壞 ， 增加一些有害物質，令泡出的茶水有點苦澀味 。
黃山毛峰選摘初展肥壯嫩芽，該茶外形微卷 ， 狀似雀舌，綠中泛黃 ， 銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片) 。入杯沖泡霧氣結頂 ， 湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰 ， 遂將該茶取名為黃山毛峰 。
擴展資料
1、促進血液循環
對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管彈性 ， 增強血液抗凝性都有一定好處 。
2、增強思維能力
腦力勞動者可提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強思維能力，判斷能力和記憶力 。
3、降低有害物質的危害
經常接觸有毒害物質的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料 。
4、有利于降血糖
糖尿病患者一般宜多飲綠茶 。
5、預防各種疾病
綠茶含維生素C和茶多酚量較多，其抑制細菌生長繁殖、抗輻射、防血管硬化、降血脂及增加白細胞的作用較強；患有膽炎、膽囊炎、前列腺炎、關節炎、高血壓、心臟病、神經衰弱等癥的患者以及長期與放射線接觸的人 ， 以飲綠茶為宜 。
參考資料來源：百度百科-毛峰

###其它資料參考###1、需要選用優質的礦泉水和材質上等的泡茶器具 。好茶需要好水泡 ， 水的好壞直接影響茶的口感和沖泡的效果，影響茶湯的色、香、味 。好的茶具手感更好 ， 并且具有傳感慢保溫性強的特點 。上等茶具能更好的襯托茶水的光芒 ， 使茶湯更加的芳香，也增加了品茶時的情趣 。
2、根據茶葉的等級取適量的茶葉沖泡 ， 好只需一點滋味就夠好，品質差點的沖泡時量要稍微多取點 ， 因為香氣和滋味都會少些，需要在數量上做補充 。
3、注意茶葉與水的沖泡比例，茶水的比例直接反映的是茶湯的濃淡 ， 品茶還是要濃淡適度才好 。據了解 ， 如把握不好標準，就要記住泡茶時宜淡不宜濃 。就綠茶而言，一般茶與水的比例為1：80是最佳比例，泡出的效果最好 。
4、沖泡時用的水溫度要恰當，就好比煮飯時要掌握好火候，泡茶時也要注意水溫 。溫度過高破茶葉的成分，茶湯滋味會偏苦澀 。水溫過低沖泡茶葉，會使黃山毛峰泡出來的滋味慘淡 。水溫為85度~90度時沖泡黃山毛峰效果最好 ， 因為這個溫度泡出來的茶色明亮，香氣純正，滋味甘甜 。
5、要想泡出好口味的茶，還要關注泡茶的時間 。泡久了不僅口感不好，還會泡出不健康的物質 。泡的時間太短 ， 味道沒出來，品起來也就如飲開水一樣 。一般沖泡茶葉3分鐘后，茶中物質被浸出55%，香氣芬芳 ， 此這是飲茶能體驗最好的味覺和嗅覺 。所以，想要泡出好茶且擁有健康，最好的時間掌握在3~10分鐘 。
6、泡茶的次數也是有講究的，老話說道“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬” 。告訴我們頭道喝的是水 ， 第二道才是真正的品茶，喝到第三道、第四道水就足夠了 。所以 ， 泡茶最好的次數是3~4次 。一般，我們在飲茶時，杯中茶水剩1/3時就可以加入白開水，這樣能夠更好的維持茶水的濃度 。
品茶須得好心情，“一分茶香，一分憧憬，十分滿足”這是應該品茶的最好狀態了 。

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