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西葫蘆和什么涼拌

生活百科西葫蘆

西葫蘆涼拌的做法大全 關于西葫蘆涼拌的做法大全？

西葫蘆和什么涼拌

文章插圖
1、涼拌西葫蘆絲一：
（1）原料：西葫蘆半根、干紅辣椒、花椒、食用油、生抽醬油、鹽、陳醋、香油、白糖；
（2）制作過程：西葫蘆洗凈，用刀把西葫蘆切成細絲，切好以后碼入盤中；準備干紅辣椒和花椒，辣椒多少根據自己想要的辣味決定；炒鍋上火燒熱，放食用油 ， 油溫后把干紅辣椒和花椒放進去，小火炸香；花椒和辣椒散發出香味后，關火，把熱油澆在切好的西葫蘆絲上；用生抽醬油、陳醋、香油、白糖、鹽放在一起，攪拌成調味汁；把調味汁澆在西葫蘆絲上，挑去花椒粒，調拌均勻即可食用；
2、涼拌西葫蘆二：
（1）食材：西葫蘆1個、干辣椒5個、大蒜3瓣、花椒10粒、鹽少許、植物油適量、香油少許、生抽適量、香醋少許、涼白開適量
（2）做法：準備好原材料 。大蒜切成末，先切大蒜，以便于在空氣中生成更多的大蒜素 。西葫蘆用刨絲器刨成絲 ， 鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水 ， 然后裝盤備用（也可以直接生拌） 。辣椒用水稍微煮一下 。煮好的辣椒用廚房紙巾吸去多余水分，切成段 ， 和蒜末、花椒、少許鹽放到碗里，鍋里放入適量普通植物油和少許香油燒到微微冒煙，然后關火等幾秒鐘看不見煙的時候倒入碗里 。熱油淋入，香氣瞬間散發出來 ， 將這油和里面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出來倒入另一碗里 ， 加入四勺生抽、三勺涼開水、半勺香醋，調成調料汁兒 。西葫蘆絲放入盤里，淋上調味汁兒即可 。
3、涼拌西葫蘆三：
（1）原料：西葫蘆300g、花生碎30g 。干辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺 。
做法：準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮；西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份；花生米放密封袋，用搟面杖壓碎(一次多做些，用密封袋封好）；鍋內燒開水 ， 放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘 ， 撈出瀝干水份（時間不要太長 ， 保持大火燒水）；辣椒剪碎 ， 花椒，辣椒 ， 油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味；炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎 。
西葫蘆和什么涼拌

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涼拌西葫蘆的做法：
把一個西葫蘆洗干凈，將兩頭切掉 。準備一小盆自來水，放入冰箱冷凍1個小時，拿出來 。把擦好的西葫蘆絲泡到里面30分鐘 。4將鹽、白糖、耗油、雞精、香油，生抽放到一起，攪拌均勻 。往里面添少量的涼白開 。泡好的西葫蘆撈出瀝干水分 。倒入調好的料汁 ， 攪拌均勻就好 。
準備適量的西葫蘆 ， 準備一些其他的調料，比如說干辣椒，花椒等等，就可以進行制作了，做出來比較美味，吃起來比較清爽 ， 有很好的調養身體的作用 。
西葫蘆相對來說屬于寒性的食材，在夏天的時候適當的吃一些，有很好的消暑解熱的作用，具有清熱去火的效果 。
###其它資料參考###【涼拌西葫蘆】
【主料】
西葫蘆 300克
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油5ml、花椒5克、生抽10ml、米醋5ml
【做法】
1.西葫蘆洗凈
2.對刨去芯
3.切片
4.鍋里燒開水加油、鹽，將西葫蘆焯水
5.變色即撈入涼水拔涼，控水備用
6.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關火后下入花椒炸香

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