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晉糕怎么做法

生活百科糯米

甑糕的做法竅門？

晉糕怎么做法

文章插圖
甑糕的做法
蕓豆提前泡一夜、蒸熟、椰棗提前蒸十五分鐘，待用 ， 棗和豆子的量根據個人喜好添加.
糯米淘洗干凈后，在鍋里加水.開后下米進去，三比一的比例，（一碗米三碗水）中火不停攪拌至成糊狀、時間大概十分鐘左右.具體看狀態.
大一點碗，鋪一層棗，加一層豆子、再加一層米、就這樣重復、最上面一層鋪棗和豆子、一定要多多鋪棗 ， 這樣才好吃 ， 
上鍋蒸一個小時，大火蒸20分鐘轉小火.關火后再燜一夜、切記不要打開鍋蓋、第二天打開用刮刀把表面的棗抹平、成泥狀、
涼吃很Q彈、熱吃很糯、不需要加糖很甜很甜，吃了會上癮……

晉糕怎么做法

文章插圖
魚糕200克、魚丸200克、西蘭花300克、紅椒1塊、大蔥1小段、油10克、食鹽4克、生姜1小塊、水淀粉15克、
1、準備好原材料 。
2、西蘭花改刀成小朵 。
3、紅椒切成絲 。
4、生姜、大蔥、大蒜瓣切成末 。
5、魚糕切成片 。
6、鍋里加入適量水，放入適量鹽，燒開后加入西蘭花焯熟 。
7、西蘭花擺好盤 。
8、鍋里加入適量油，加入紅椒絲、蔥姜蒜末，翻炒 。
9、加入魚糕魚丸翻炒 。
10、加入少許開水，燜煮至魚丸熟透 。
11、加入適量水淀粉，翻均勻 。
12、盛入裝西蘭花的盤子里 ， 團團圓圓的一道美味菜做好了 。

###其它資料參考###用料
江米3斤
紅棗1.5斤
葡萄干適量
黑糯米
蕓豆
運城晉糕的做法
棗和米、葡萄干洗干凈備用！第一步：棗需要蒸或是在水里煮20分鐘、第二步：在一個干凈的鍋里給壁上抹點油再盛水、水的比例是一碗米三碗水的量（你量一量米有幾碗就給鍋里盛對等的水）、水開了把米放進去一直用勺子不停的攪、攪是怕粘鍋了、然后嘗米有七八分熟的時候撈出、第三步：用干凈的盆鋪一層米一層棗（棗要用手掰開）再撒點葡萄干、要是有煮好的蕓豆就更好了、可以放進去、再鋪一層米、上面再放棗、一層一層的放均勻！再入鍋蒸40分鐘至1小時！我的沒有附圖是因為我粗心、鋪好在盆里、準備蒸才發現盆有點大放不進去鍋里、又挖出來分了兩個小盆蒸的、很可惜就沒有層次感了！相信你們比我做的棒！注意??蒸之前一定要確定這個盆可不可以放進鍋里、以免像我一樣鬧笑話！哈哈
###其它資料參考###蒸晉糕
主料
紅棗50個
糯米一斤
輔料
紅糖
100克
蒸晉糕的做法
1.
把糯米洗干凈，然后放入電飯煲中，加兩指半的水 。進入蒸飯模式 。
2.
把紅棗洗干凈，放到蒸鍋蒸熟 。
3.
蒸熟的棗一個一個分開 。
4.
找一個盆，把分開的棗鋪一層 。
5.
把蒸熟的你在棗上鋪一層 。
6.
把紅糖撒到糯米上
7.
繼續鋪棗 ， 撒紅糖 。
8.
水開后蒸半個小時 。
9.
出鍋

###其它資料參考###1、用料：
江米1碗、水兩碗半、葡萄干適量、紅棗適量 。
2、做法：
（1）米洗干凈，先蒸米 。蒸30分鐘到40分鐘1碗米，2碗半水 。棗洗干凈，和米一起蒸 。
（2）米出鍋后，從新換一個盆 ， 盆地先鋪一層紅棗（紅棗去核，掰開 。）然后一層米然后一層葡萄干和蜜豆就這個順序鋪在上鍋蒸40分鐘 。
（3）這是出鍋后的效果 。

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