小貼士：
做披薩的面粉隨意 ， 一般的中筋面粉就可以了，用高筋的也可以 。
兩次發酵溫度差不多20-30度之間即可，沒有嚴苛的要求 ， 主要觀察面團的狀態 。不要發過了，一般都沒問題的 。
烤制的溫度和時間要根據自己的烤箱脾氣適當調整，不是絕對的 。
油的話 ， 用普通家里炒菜的油就可以了 。
面餅扎孔是為了在烤制時不會鼓起 。
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