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艾葉餅用什么粉做啊

生活百科面團

艾餅怎么做？

艾葉餅用什么粉做啊

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需要食材： 艾菜150克、糯米粉380克、白砂糖100克、沸水適量
制作步驟：
步驟1、鍋中倒入適量清水，大火燒開 。艾菜清洗干凈，放入鍋中，用筷子攪拌，讓艾葉受熱均勻 ， 去除艾菜中的苦澀味 。煮1分鐘 。
步驟2、把艾菜從鍋中撈出，放入料理機中打碎成泥狀，取出后放入白糖，趁還有些微熱把白糖攪拌至融化 。
步驟3、攪拌好后，倒入糯米粉用筷子繼續攪拌，如果干了就加入適量的沸水，水要一點點的加 。
步驟4、拌勻后放涼一些，直接用手揉搓，揉搓成無顆粒光滑的面團 。把面團分成若干個大小均勻的小劑子 。
步驟5、把小劑子搓圓 ， 按扁，做成一個個小圓餅坯 。（喜歡吃餅里有餡的，這時候可以包入）也可以用模具做出自己喜歡的造型 。
步驟6、蒸鍋中加入適量的水 ， 大火燒開，把小圓餅坯放在一個刷了油的蒸盤里，送入蒸鍋中，蒸的時候一定要等水開后再蒸 。蒸15分鐘左右，取出即可食用 。
艾葉餅用什么粉做啊

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所謂的艾餅就是利用艾葉來制作的一種面食 ， 艾餅有很好的食療的功效，它具有理氣止痛，調經止血的作用，對于女性來說，有一定的預防月經不調的效果，孕期的女性也可以適當的吃一些，艾餅的做法也是比較簡單的，準備適量的艾葉 ， 準備適量的面粉，就可以進行制作了，下面我們來了解一下艾餅的做法 。
艾餅的做法大全
材料艾葉，面粉，片糖，大芭蕉葉做法采集艾葉，大芭蕉葉 。將艾葉洗干凈，放進去煮2分鐘 。同時煲糖水 。.煮熟艾葉 ， 加面粉和面板 。做成小餅 。放進去蒸20分鐘即可 。小訣竅艾葉具有很好的功效，偶爾吃吃天然又健康 。
做法二
材料艾葉5小把，糯米粉500克，清水250克，小蘇打3克 ， 椰絲，黑芝麻，白糖，蔓越莓干 ， 大杏仁，干桂花，粽葉做法1.艾葉摘取頂部嫩葉2.用清水洗凈3.放到水里淖去苦味4.加清水攪拌成泥5.加小蘇點再次煮開6.趁熱倒入糯米粉中7.和成面團8.取一小塊面團煮熟9.粽葉切小片10.洗凈11.放到水里煮一下，備用12.餡料也準備好13.煮好的糯米面團趁熱加入生面團中14.使勁的揉，過程很痛苦，雙手都很粘，別急，慢慢揉 ， 中途可以加少許糯米粉進行調整干濕度15.分小份，取一小份壓扁16.包好餡料17.揉成團18.放入粽葉中，刷層油19.火開后大火蒸6-8分鐘
做法三
客家煎艾餅的原材料：艾味200克、糯米粉500克、熟豬油50克、食油30克客家煎艾餅的制作方法：一、將艾味洗凈 ， 過沸水后切碎；二、將碎艾葉、糯米粉和豬油放在一起，加入適量清水，用力攪拌均勻后，用手捏成餅狀，入鍋蒸熟；三、鍋上火，倒入油燒熱，放入蒸熟的艾味餅 ， 煎至兩面皆呈金黃色時取出即可 。
###其它資料參考###1.摘取新鮮、長勢比較茂盛的艾草葉片 。將葉片在開水中燙約半分鐘 。
2.將燙好的葉片放入料理機中打成漿 。向其中入糯米粉 。
3.用筷子沿一個方向旋轉攪拌,一定程度后,用手慢慢揉成面團 。
4.準備內陷,可將炒熟的花生米、黑芝麻、白糖(建議加微量水),用料理機打成內餡 。
5.取適量艾草面團,中間用拇指按出窩,加入餡,收口成團 。放入模具壓成餅就好了 。
###其它資料參考###可以的 。
首先要摘選一下摘來的艾蒿 。將老葉子和黃葉子都摘了 。然后清洗干凈 。將二十克食用堿加入沸水中，然后將洗凈的艾蒿加入 。煮到艾蒿梗一掐即斷時出鍋 。用濾網過濾之后將艾蒿擠掉水分和糯米粉和勻 。不喜歡太糯的朋友可以加入適量的粘米粉 。

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