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武夷山紅茶怎么泡( 三 )

生活百科紅茶


2.泡茶之前一定要溫杯
茶具清洗過后 ， 放到茶桌上 ， 很快就與室溫一樣了，有時候茶具還會有涼水，會影響泡茶的水溫 。所以泡茶之前一定要溫杯！而且溫杯的水最好也是沸水！溫杯過后，立刻將茶放入蓋碗或紫砂壺，然后注水沖泡 。這個時間間隔盡量縮短 。
3.沖泡的姿勢：高沖低斟
這不單止是一個表演動作 ， 是一個生活泡茶特別是泡烏龍茶必備的技能 。（這個姿勢還是比較簡單的，多試幾次就會了）
高沖：煮水壺提高，緣壺沖入，避免直沖入紫砂壺的壺心 ， 如果是用蓋碗沖泡的話，避免直沖干茶，而是定點在蓋碗邊緣注水；而且要做到注水不可斷續，但也不能急促 ， 需要控制速度 。這種方法有利于茶葉浸出，能使茶湯中茶湯濃度一致 。
低斟：分茶時，宜低不宜高，以略高于杯口沿為度，這就是“低斟”，這樣可避免茶香飄散和避免茶湯溫度驟低 。
當然如果是在外或在辦公室沒有功夫茶具的話，用大杯沖泡，只需要堅持沸水即可 。
當然，關鍵的關鍵，你沖泡的武夷巖茶是正宗的武夷巖茶，而不是某寶九塊九淘來的呀 。
另外就是，沖泡巖茶時一定要注意不要時間過長，最好是控制在1分鐘內即可，如果是頭幾泡的話3~5秒鐘就要出水，而七八泡的時候可以泡2~2=3分鐘，但是切記不可長時間浸泡，如果浸泡時間過長會將茶葉泡老，味道就沒有那么美妙了 。
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###其它資料參考###紅茶是大多數茶友喜歡的喝的一種茶，品類眾多，口味甘甜 ， 可以跟很多輔料一起搭配，味道甜潤爽滑，夏季很多人喜歡喝檸檬冰紅茶或者別的紅茶相關的飲品，都是不錯的享受 。紅茶的種類較多，自然產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶 。小種紅茶包括比較熟知的正山小種，工夫紅茶包括祁門紅茶、滇紅、閩紅等等 ， 這些都是我們比較熟知的紅茶，雖然都是紅茶，但是沖泡的方式也是有區別的，沖泡的方式不對的話，很有可能影響紅茶的口感 ， 下面就介紹一下幾種常喝的紅茶怎么泡比較好喝！
1、正山小種
正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味 。因為熏制的原因 ， 茶葉呈灰黑色 ， 但茶湯為深琥珀色 。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護 。沖泡：你可以用水晶茶壺、廣口玻璃杯來沖泡 。先將茶入壺，以懸壺高沖的手法斟入一半90℃的開水，讓開水浸泡茶葉，茶湯逐漸由橙黃轉為濃艷的亮 。這就是一個比較正確的方法 ， 這樣泡出來的正山小種，味道比較香濃，比較甘甜 。
2、祁門紅茶
祁門紅茶是很多人都喜歡喝的一款茶葉，祁紅工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內質香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，葉底嫩軟紅亮，要想品嘗出祁門紅茶的品質 ， 泡茶是很重要的一個方面，沖泡：祁紅茶宜于清飲，即使加奶和糖調和飲用也不會失掉它的香醇 。
適合做下午茶和睡前茶 。沖泡祁門紅茶可以選用瓷質茶具 。水要100℃初沸的水，先低斟一圈 ， 讓熱水沿壺壁流下 ， 待熱水沒過干茶后 ， 高沖水讓茶葉在水的激蕩下充分浸潤，色、香、味發揮 。這樣泡出的紅茶馥郁持久，蘭花香比較濃厚，味道也是不錯的 。
3、滇紅

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